Ten nejlepší recept vůbec: Hawaii toast trochu jinak, výborné! Recept v komentáři

Odvažím se říct, že tenhle Hawaii toast, co tu dneska máme, je prostě bomba! Tón tohoto úvodu je odvážný a nadšený, protože tahle moje verze klasiky mě naprosto dostala. V kuchyni jsem zkoušel různý věci, a když jsem si k tomu přidal pár nečekanejch ingrediencí, vznikla kombinace, která je tak šťavnatá a plná chutí, že se u toho vůbec nemusíte bát trochu vybočit z tradičního receptu. Tohle není obyčejnej Hawaii toast, to je upgrade pro všechny fanoušky komfortního jídla. Připravte se na zlatavě křupavý toast, voňavý šunka a ananas, ale taky na to, co jste ještě nikdy neochutnali – trochu toho tajnýho kouzla, které dodá vášnivý šmrnc. Tak pojďme na to, sladkej a slanej ráj čeká!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

8 plátků bílého toastového chleba
200 g šunky, ideálně kvalitní pečené nebo uzené
1 celý ananas (nebo 400 g ananasových plátků v konzervě, ale čerstvá varianta je nejlepší)
150 g strouhaného sýra (ideálně eidam nebo gouda)
2 vejce
100 ml mléka
2 lžíce másla na smažení
1 lžíce medu (na trošku sladkosti)
špetka chilli (mletá nebo sušené vločky, pokud máte rádi trochu pikantnosti)
čerstvě mletý černý pepř a sůl podle chuti
1 malá cibule, jemně nasekaná
hrst čerstvého koriandru nebo petrželky na ozdobu (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

150 ml majolky smíchané s 1 lžící hořčice (pikantní i sladká, podle chuti)
několik kapek citronové šťávy
malý jogurt nebo zakysaná smetana na lehčí variantu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravte ananas – pokud máte čerstvý, oloupejte ho a nakrájejte na tenké plátky o tloušťce asi půl centimetru. Kousky by měly být dostatečně velké, aby se na chlebu hezky držely a při pečení neztratily svoji šťavnatost. V misce si pak rozšlehejte vejce s mlékem, trochou soli a pepře. Tento “vaječný mix” použijete pro namáčení chleba, takže toast bude krásně vláčný uvnitř a zároveň hezky křupavý navrchu. Pokud chcete, přidejte do směsi špetku chilli pro ten správný šmrnc.

Krok 2:

Rozehřejte pánev na střední teplotu a dejte do ní máslo. Jakmile se máslo pěkně rozpustí a začne vonět, rychle na něj dejte plátky toastového chleba namočeného v vajíčkové směsi. Smažte je z obou stran dozlatova, měly by mít krásnou zlatohnědou barvu a být příjemně křupavé. Nezapomeňte je pokládat na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby nasákly přebytečný tuk.

Krok 3:

Na druhé pánvičku dejte trochu másla a lehce orestujte najemno nasekanou cibuli, dokud nezměkne a nezesklovatí. Přidejte nakrájený ananas a krátce ho opečte, jen tak, aby získal lehce karamelovou chuť, ale zůstal šťavnatý. Pokud máte chuť, přidejte i lžíci medu, která osvěží celý pokrm jemnou sladkostí. Když je ananas hezky prohřátý, přidejte špetku chilli a případně dochuťte solí a pepřem.

Krok 4:

Nyní přichází čas na vrstvu šunky. Plátky šunky položte na opečený toast rovnoměrně. Pak na to přidejte část ananasové směsi společně s cibulí. Nakonec vše posypte vydatnou vrstvou strouhaného sýra. Doporučuji sýru nešetřit, protože se při pečení krásně rozpustí a vytvoří tu nejkrásnější zlatou krustu, která celý pokrm spojí.

Krok 5:

Troubu předehřejte na 200 °C. Vložte toast s náplní na plech vyložený pečicím papírem a nechte zapéct asi 6–8 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne zlátnout. Díky této finální úpravě získáte perfektní kombinaci textur: křupavý základ, šťavnatý ananas, měkkou šunku a roztavený sýr, který vše krásně propojí.

Krok 6:

Hotový toast vyndejte z trouby a nechte ho pár minut proschnout. Podávejte s čerstvě nasekaným koriandrem nebo petrželkou pro příjemnou zelenou barvu a svěžest. Pokud chcete, podávejte i s domácí majolkovo-hořčičnou omáčkou, kterou jsem předeslal výše – perfektně dokreslí sladko-slaný charakter měkkého ananasu a šunky.

Varianty a tipy

Pokud nejíte vepřové, šunku nahraďte kvalitním kuřecím masem či krůtím prsíčkem (doporučená bezpečná teplota pro drůbeží maso je alespoň 75 °C).
Zkusit použít celozrnný toastový chléb pro zdravější variantu s více vlákninou.
Pro milovníky pikantního přidejte trochu jalapeňos nebo pikantního kečupu do omáčky.
Vrstvy lze trochu okořenit i trochou uzené papriky nebo worcesterské omáčky, dodá to hloubku chuti.
Při zapékání lze do horní vrstvy sýra přidat trochu parmazánu pro extra aromatickou kůrku.
Pokud chcete, aby toast byl extra šťavnatý, přidejte pod ananas i trochu plátků čerstvého rajčete nebo tenké plátky avokáda.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda ho podávám jako rychlý oběd nebo večeři, když mám chuť na něco sýrového, sladkého a přitom jednoduchého. Na jaře a v létě to můžete doplnit lehkým zeleninovým salátem, který pomůže vyvážit sladko-slané chutě. Na podzim miluju přidat k toastu pečené batáty nebo pečenou zeleninu, takže je jídlo ještě vydatnější. A protože se to dá snadno udělat ve větším množství, je to skvělý pokrm i na piknik nebo rychlou domácí párty.

Poznámky

Pokud zbydou nějaké toastové porce, skladujte je v lednici maximálně 1 den a před konzumací doporučuji lehké dopečení v troubě, aby sýr opět získal křupavost.
Místo klasického másla lze použít i olivový olej pro zdravější verzi, ale chuť bude trochu odlišná.

Závěr: Tahle verze Hawaii toastu vždycky potěší, protože kombinuje sladké a slané chutě s křupavostí a šťavnatostí, která vás nikdy neomrzí. Je to pokrm, který nejen nasytil mé chuťové buňky, ale i přinesl radost při přípravě, a to je nakonec to nejdůležitější!