To bych mohl jíst každý týden: brokolicový nákyp s kuřecími prsy!

Styl: Odvážný a nadšený
Okej, přiznám se, tahle kombinace mě totálně dostala! Nemůžu se dočkat, až vám povím o tomto brokolicovém nákypu s kuřecími prsy, protože je to přesně to jídlo, které si představuju, když slyším „co rychlýho, ale pořád upejpavě výbornýho“. Je svěží, krémový, pořádně sýrový a přitom lehce zdravý. A nejlepší na tom je, že celý je to recept, který budete chtít vařit týdně, prostě závislost. Tak pojďme na to, že vám ukážu, jak si takový zázrak připravit doma s minimem stresu a maximem chutí!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g kuřecích prsou (ideálně bez kosti a kůže)
500 g brokolice (čerstvá, rozebraná na růžičky)
150 g strouhaného sýra (doporučuji čedar nebo goudu, podle chuti)
250 ml smetany na vaření (minimálně 15% tuku)
3 vejce
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 menší cibule, jemně nakrájená
50 g strouhanky (ideálně domácí nebo kvalitní balená)
2 lžíce olivového oleje
slanina, sůl, pepř, muškátový oříšek na dochucení

Na omáčku / ozdobu (volitelně):

čerstvé bylinky (pažitka, petržel)
trocha citronové šťávy na podtržení chuti

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravím kuřecí prsa.

Krok 2:

Mezitím si připravte brokolici. Můžete ji buď na chvíli povařit ve vroucí vodě, asi 3-4 minuty, aby zůstala krásně zelená a křupavá, nebo rovnou dát růžičky syrové – v tom případě ji trochu krátce podusíme v omáčce. Já radši trochu předvařím, protože pak nákyp drží pěkně tvar a každý sousto je příjemně „al dente“.

Krok 3:

Rozpálíme troubu na 180 °C. V míse vyšlehejte vejce se smetanou do pěkné hladké směsi. Přidejte špetku muškátového oříšku, slaniny, které můžete předtím nakrájet a krátce opéct (dodá extra chuť), a polovinu sýra. Tuhle směs důkladně promíchejte, aby se skloubily všechny chutě – právě tahle směs vám pak vytvoří krásný, hladký a luxusní nákyp.

Krok 4:

Na dno pečicí mísy dejte lehce nasekanou nebo nasekanou opečenou slaninu, přes to rozložte opečené kuřecí kousky a brokolici. Zalijte vejcovou smetanovou směsí. Povrch posypte zbytkem sýra a nakonec lehce nasypte strouhanku, která vytvoří tu nejhezčí zlatavou krustičku.

Krok 5:

Pečte v rozehřáté troubě přibližně 25-30 minut. Jakmile povrch zezlátně a směs uvnitř bude pevná na dotek, máte hotovo. Kuřecí maso by mělo mít vnitřní teplotu alespoň 74 °C (pro jistotu můžete použít kuchyňský teploměr). To je základ, aby bylo bezpečné jíst a zároveň šťavnaté.

Krok 6:

Nechte nákyp pár minut odpočinout, aby se chutě lehce usadily a nákyp se lépe krájel. Před podáváním ho pokapejte trochou citronové šťávy a posypte čerstvými bylinkami, které dodají svěžest a barvu. Můžete servírovat klidně jako hlavní chod se zeleninovým salátem nebo lehkým dresingem.

Varianty a tipy

Pro sýrovou pohodu vyzkoušejte kombinaci čedaru s parmazánem, to nákyp krásně ozvláštní.
Pokud chcete vegetariánskou verzi, kuře nahraďte tofu nebo fazolemi, jemně opečenými na pánvi.
Milovníci pikantních jídel mohou přidat trochu chilli vloček do vejcové směsi pro extra šťávu.
Brokolici můžete z části nahradit květákem, chutě se propojí krásně a získáte lehce jiné aroma.
Pro extra krémovou konzistenci lze přidat lžíci mascarpone do smetanové směsi.
Při vaření kuřete můžete přidat bylinky jako tymián nebo rozmarýn, dodají hloubku chuti.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle ho servíruju horký, přímo z trouby, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem na straně – s lehkým citrónovým dresingem nebo olivovým olejem a balzamikem podle sezóny. Na podzim přidávám trochu opečených dýňových semínek, na jaře zase čerstvé bylinky z okna, které krásně dotvoří chuťový profil. Pokud chci mít vše v jednom, podávám k tomu křupavý chléb nebo bagetu pro zachycení všech těch šťáv.

Poznámky

Uložte zbytky do lednice ve vzduchotěsné nádobě, vydrží 2-3 dny. Ohřívejte v troubě nebo mikrovlnce přikryté, aby neoschly.
Kuřecí maso je bezpečné při vnitřní teplotě 74 °C. Pokud nemáte teploměr, krájejte nejtlustší kousek a ujistěte se, že je maso zcela bílé, bez růžových částí.

Závěr: Tenhle brokolicový nákyp s kuřecími prsy je prostě takový ten recept, který hladce padne do vašeho týdenního jídelníčku – jednoduchý, plný chutí a přitom nikdy nezklame. Je ideální, když chcete něco výživného a zároveň dostatečně zásobujícího, co přinese i trochu tepla domova na talíř.