Už to bylo během jednoho týdne uděláno dvakrát — 5minutový salát

Ok, přiznávám se hned v úvodu – tenhle salát jsem si tak zamiloval, že jsem ho během jednoho týdne udělal dvakrát. Přemýšlíte, jak je možné, že něco tak jednoduchého může být tak rychlé a stejně tak výborné? No, je to o těch správných ingrediencích a tom pravém balancu chutí a textur. Dneska vám ukážu, jak si během chvilky připravit svěží, barevný a zdravý salát, který zvládnete ve 5 minut a už nikdy nezapomenete, když budete přemýšlet, co rychle dát na stůl po náročném dni.

Rychlé informace

Porce: 2 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g čerstvého baby špenátu
100 g cherry rajčátek, překrojených na poloviny
1 menší okurka, nakrájená na tenké plátky
50 g feta sýru, nadrobeného
50 g čerstvě pražených vlašských ořechů, lehce nasekaných
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
1 čajová lžička jablečného octa
Špetka mořské soli
Čerstvě mletý černý pepř dle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Bylinkové lístky (například bazalka nebo pažitka) na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Než cokoli začnete, propláchněte čerstvý baby špenát pod studenou vodou a osušte ho v salátové odstředivce nebo opatrně namočte do čisté utěrky. Suché listy jsou základem, protože když na ně nalijete zálivku, nenasáknou okamžitě a nezměknou.

Krok 2:

Cherry rajčátka nakrájejte na půlky. Rozvoní se nádherně čerstvou sladkostí a přidají do salátu úžasnou barvu – ta zářivá červená prostě hned zlepší náladu. Pokud máte čas, můžete je i lehce posypat špetkou soli, aby pustila šťávu. Přidejte je přímo na připravený špenát.

Krok 3:

Okurku nakrájejte na opravdu tenoučké plátky – čím tenčí, tím lépe, protože tak se přirozená svěžest okurky krásně propojí s ostatními chutěmi. Nakrájené plátky rovnoměrně rozprostřete přes špenát a rajčata.

Krok 4:

Přidejte nadrobený feta sýr. Ten dává salátu slanost a krémovou texturu, která se báječně doplňuje se svěžestí zeleniny. Jednoduše rozlomte kousek sýra a rukama ho opatrně rozdrobte přes salát.

Krok 5:

Pro lehce křupavý kontrast posypte salát nasekanými praženými vlašskými ořechy. Ořechy, když je lehce opražíte na pánvi bez oleje (stačí asi 2 minuty na středním ohni), uvolní svou intenzivní oříškovou vůni, která sypaná na salát dělá divy.

Krok 6:

Na závěr připravte jednoduchou zálivku – smíchejte extra panenský olivový olej s jablečným octem, přidejte špetku mořské soli a čerstvě mletého černého pepře. Vylijte rovnoměrně na salát a lehce promíchejte. Pokud máte po ruce čerstvé bylinky, přidejte je na ozdobu – bazalka nebo pažitka je ideální. Voila – salát je připravený k okamžitému podávání!

Varianty a tipy

Pokud chcete mít salát výživnější, přidejte na kousky nakrájené avokádo – jeho hedvábná textura krásně kontrastuje s křupavými ořechy.
Nahraďte feta sýr kozím sýrem, pokud máte rádi výraznější chuť.
Pro veganskou variantu vynechejte sýr a přidejte více ořechů nebo opečená semínka (dýňová, slunečnicová).
Použijte balsamikový ocet místo jablečného pro sladší a hlubší chuť zálivky.
Kdo miluje pikantní, může přidat čerstvý nasekaný chilli nebo špetku sušených chilli vloček do zálivky.
Za čerstvých letních dní dejte salát na chvíli do lednice, aby byl krásně vychlazený a osvěžující.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně tenhle salát miluji jako rychlou večeři po práci, kdy nechci ztrácet čas u plotny, ale přitom chci něco lehkého a plného vitamínů. V létě ho často podávám se sklenicí vychlazeného bílého vína nebo citronové vody s mátou, a když přijde chladnější období, přidám k němu opečený krajíc chleba s česnekem. Ideální je i jako lehká svačina nebo předkrm před nedělním obědem s rodinou.

Poznámky

Salát doporučuji podávat čerstvý, protože listy špenátu a okurka mají tendenci rychle ztrácet svou svěžest a křupavost.
Pokud salát připravujete dopředu, zálivku přidejte až těsně před podáváním, aby nevytvořila nepříjemnou vodnatou tekutinu.

Závěr: Tenhle 5minutový salát je důkazem toho, že jednoduchost nemusí být nikdy nudná. Je plný chuti, barev a textur, které vás během pár minut dostanou do světa čerstvých ingrediencí a domácí péče. Proto se k němu vždycky ráda vracím a vím, že nikdy nezklame.