Nejlepší tvarohový koláč bez dna připravený k pečení za 3 minuty

Tón: Odvážný a nadšený

Musím vám říct, že tahle bomba mezi dezerty se stala mojí tajnou zbraní v kuchyni. Kdo by si pomyslel, že tvarohový koláč může být tak rychlý, jednoduchý a zároveň neskutečně lahodný? Tady nejde o žádnou složitou kuchařinu, ale o opravdový zázrak, který se chystá za 3 minuty. Jo, slyšíte dobře – žádný dno, žádné předpékání, prostě pohoda a rychlost. Tohle je ta chvíle, kdy jsem jídelníček zjednodušil na maximum, ale bez kompromisů v chuti. Pojďme se do toho pustit – budete překvapeni, jak vám tento koláč vykouzlí úsměv na tváři rychleji, než řeknete „rumunský metr“!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 48 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe plnotučného, pro krémovou strukturu)
4 vejce
200 g cukru krupice
2 polévkové lžíce hladké mouky
1 čajová lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
1 lžička citronové kůry (najemno nastrouhané)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé ovoce jako borůvky nebo malinové pomazánky
trocha práškového cukru na posypání
zřídka džem nebo tvarohová poleva

Příprava

Krok 1:

Hned na začátek si zapněte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Mezitím si vezměte větší mísu, do které rozklepnete 4 vejce. Přidejte cukr a pomocí metličky směs dobře prošlehejte, dokud nezačne být lehce pěnivá a cukr trochu nerozpustí – to nám pomůže s nadýchaností finálního těsta.

Krok 2:

Následně přidejte do misky 500 g tvarohu – pokud máte tvaroh hutnější, možná bude potřeba ho předem trochu prošlehat vidličkou, aby nebyly hrudky. Přidejte také citronovou kůru a vanilkový extrakt. Všechno dobře promíchejte, až bude směs hladká a krémová.

Krok 3:

Do směsi prosijte 2 lžíce hladké mouky spolu se špetkou soli. Důležité je mouku přidat nakonec a jen lehce vmíchat, aby těsto neztratilo svůj nadýchaný charakter. Nechte mouku spojit s ostatními ingrediencemi, ale nepřemixovávejte.

Krok 4:

Připravte si formu – zde je ten největší trik: tvarohový koláč bez dna. Takže žádný korpus! Formu stačí vymazat trochou másla a vysypat trochou mouky, aby se koláč nepřilepil. Já používám kulatou formu o průměru 24 cm, ideálně s odnímatelným okrajem.

Krok 5:

Teď přijde ten magický krok – směs nalejte rovnou do připravené formy a rovnoměrně ji rozprostřete. Koláč je skoro hotový, jen ho ještě vsekačte do rozpálené trouby.

Krok 6:

Pečte přibližně 45 minut na 180 °C, dokud nebude povrch koláče zlatavý a pevný na dotek. Vnitřek může být jemně lehce vláčný, ale neměl by být tekutý. Nechte koláč po upečení vychladnout ve formě, aby lépe držel tvar.

Varianty a tipy

Přidejte do těsta nasekané sušené ovoce, například rozinky nebo sušené meruňky.
Pro výraznější chuť použijte místo citronové kůry pomerančovou nebo esenci mandlí.
Pro luxusnější verzi nahraďte část cukru medem nebo javorovým sirupem.
Na vrch můžete nasypat hrst čistých ořechů pro křupavou texturu.
Pokud máte rádi svěžest, přidejte do tvarohu trochu bílého jogurtu nebo smetany ke šlehání.
Pro bezlepkovou variantu použijte místo hladké mouky kukuřičný škrob nebo mandlovou mouku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Koláč je skvělý samotný, ale i když přidáte trošku čerstvého ovoce, třeba borůvky či malinovou omáčku, změní se v elegantní dezert. Na jaře a v létě ráda servíruju trochu vychlazený, přímo z lednice, což je super osvěžující. V zimě zase vřele doporučuji trochu teplý, podávaný s lžící šlehačky nebo vanilkové zmrzliny – to vás úplně zahřeje!

Poznámky

Uchovávejte koláč v chladničce zabalený do potravinové fólie, vydrží čerstvý až 3 dny.
Pro dohřátí stačí krátce prohřát v troubě na 150 °C, aby se nezačal drobit.

Závěr: Tento tvarohový koláč bez dna je nejen rychlý a snadný, ale také neuvěřitelně chutný. Každé sousto je jako trocha domácí pohodlí a proto tento recept vždy zaručeně funguje – je prostě srdcovka, která nikdy nezklame.