To je neskutečně dobré! – Švestkový koláč se skořicovými drobenkami za 5 minut

Tón: Odvážný a nadšený – Jsem vážně nadšený, že vám můžu konečně prozradit tenhle šíleně jednoduchý a přitom neuvěřitelně dobrý recept na švestkový koláč se skořicovými drobenkami. Vždycky jsem věděl, že švestky a skořice jsou formát na letní i podzimní pecky, ale tahle kombinace v přesném poměru vás dostane do kolen. A nejlepší je, že tenhle koláč zvládnete připravit za pět minut, takže žádný dlouhý čekání, žádný stres – jenom čistá radost a vůně domova, která prostoupí každý kout vaší kuchyně!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g čerstvých švestek (nebo mražených, pokud nemáte žádné čerstvé)
200 g hladké mouky
150 g cukru
100 g másla (rozpuštěného, ale ne horkého)
1 lžička prášku do pečiva
1 vejce
1 lžička mleté skořice
Špetka soli
50 ml mléka

Na drobenku:

100 g hladké mouky
75 g cukru třtinového nebo hnědého
50 g másla (studeného, nakrájeného na kousky)
1 ½ lžičky mleté skořice

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si předehřejte troubu na 180 °C. Jdeme rychle na těsto – do větší mísy nasypte 200 g mouky, prášek do pečiva, mletou skořici i špetku soli a pořádně promíchejte. Vyšlehejte spolu vejce, cukr a rozpuštěné máslo (vhodná teplota je taková, aby máslo nebylo horké, ale tekuté – to je pro těsto klíčové, abyste ho nezabili). Pak do toho pomalu přilévejte mléko a za stálého míchání vytvořte hladké těsto, kterým zajásá vaše pekáčová forma o rozměrech 25×25 cm nebo kulatá dortová forma průměru 24 cm.

Krok 2:

Vykrojte švestky – pokud jsou hodně šťavnaté, můžete je i lehce osušte papírovou utěrkou, aby koláč nebyl příliš mokrý. Půlky rozložte rovnoměrně na připravené těsto. Už cítíte tu vůni? Ta kombinace jemně nakyslých švestek a skořice je opravdu návyková.

Krok 3:

Teď drobenka – rozmixujte nebo rukama promněte mouku, cukr a studené máslo, přidejte skořici a rozpalte drobenku na menší hrudky. Má správná drobenka by měla být krásně drobivá, ale přitom držet pohromadě. Pokud vám přijde směs moc suchá, přidejte pár kapek studené vody, ale pozor – moc ne, nechceme mazlavou kaši!

Krok 4:

Posypte drobenkou celý koláč se švestkami a rovnoměrně ji rozprostřete. Drobenka by měla pěkně překrýt švestky a vytvořit křupavou skořicovou vrstvu, která se během pečení zbarví do zlatova a bude praskat pod zuby.

Krok 5:

Pečte koláč ve vyhřáté troubě asi 40 minut. Nejlepší je po 30 minutách zkontrolovat barvu – pokud drobenka začne být moc tmavá, přikryjte nádobu alobalem, aby nebyla spálená, ale stále krásně křupavá.

Krok 6:

Nechte koláč chvíli vychladnout, pak jej můžete podávat. Pokud chcete extra zážitek, přidejte kousek másla na horký koláč nebo zmrzlinu vanilkovou či šlehačku. Vůně švestek, cukru a skořice prostoupí celý dům a vždycky zaručí úsměv u stolu.

Varianty a tipy

Zkuste do drobenky přidat nasekané ořechy (vlašské nebo pekanové) pro zajímavý křupavý kontrast.
Švestky můžete nahradit i jiným ovocem podle ročního období – například jablka, hrušky nebo třešně skvěle fungují.
Pro veganskou variantu použijte rostlinné máslo a náhražku vejce, například lněná „vajíčka“ z lněných semínek namočených ve vodě.
Přidejte do těsta špetku mleté muškátového oříšku nebo kardamomu pro překvapivý twist.
Pokud máte rádi výraznější chuť, před pečením můžete švestky lehce posypat vanilkovým cukrem nebo trochou medu.
Drobečku můžete přidat i trochu citrónové kůry, která osvěží celý koláč.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle koláč servíruju nejraději teplý, přímo z trouby, doplněný o kopeček vykutálené vanilkové zmrzliny. Na podzim k němu patří šálek silného čaje s citronem nebo horká skořicová káva. V létě ho občas zkombinuju s lehkým jogurtem a čerstvou mátou, aby zákusek dostal svěží nádech.

Poznámky

Pokud koláč zbyde, skladujte jej v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
Pro ohřev stačí dát koláč na pár minut do trouby na 160 °C, aby zůstal křupavý.

Závěr: Tenhle švestkový koláč se skořicovými drobenkami je rychlý, jednoduchý a chuťově božský recept, který si oblíbíte navždy. Prostě když chcete rychlou sladkou radost bez zbytečného složení, tady je váš pohodový domácí favorit, který vždycky funguje a rozjasní každý den.