Šílenství – Quarkinis připravené za 5 minut bez dotýkání se těsta. Recept v komentáři.

Odvážný a nadšený styl

Ragazzi, dovete assolutamente provare questa ricetta perché sto per farvi scoprire un vero e proprio miracolo in cucina! Immaginate dei profumati, morbidi e leggerissimi Quarkinis, pronti in meno di cinque minuti, senza dover impastare una sola volta. Sì, avete capito bene: niente pasticci con la farina, niente mani sporche – solo puro divertimento e un risultato da urlo! Se siete stanchi delle solite ricette complicate, questo è il vostro nuovo asso nella manica, perfetto per quei momenti in cui volete qualcosa di dolce, veloce e assolutamente irresistibile. Preparatevi, perché oggi la vostra routine in cucina sta per diventare molto più dolce e… folle!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 15 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g di quark (ricotta o formaggio fresco simile)
100 g di zucchero semolato
1 uovo grande
150 g di farina 000
1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 3 g)
1 pizzico di sale
Olio di semi per friggere (circa 500 ml)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Zucchero a velo q.b.
Confettura di frutti di bosco o miele (a piacere)

Příprava

Krok 1:

Per prima cosa mescola il quark con lo zucchero e l’uovo in una ciotola capiente. Non serve impastare con le mani, basta usare una frusta o un cucchiaio di legno e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo, cremoso e leggermente denso. L’odore dolce e fresco del quark inizia già a scaldare l’aria, promettendo bontà!

Krok 2:

Ora setaccia insieme la farina con il lievito e un pizzico di sale direttamente nel composto di quark. Mescola delicatamente sempre con la frusta, ma senza esagerare. L’impasto sarà più morbido rispetto a quello di un classico dolce, quasi cremoso ma ben compatto, pronto per fare delle palline molli ma stabili. Se vi sembra un po’ troppo liquido, aggiungete pochissima farina, un cucchiaio alla volta: non deve risultare duro!

Krok 3:

Scaldate abbondante olio di semi in una padella larga a fuoco medio-alto. Per controllare se è pronto, buttateci un pezzettino di impasto: deve friggere subito e salire a galla. L’odore caldo di olio inizia a riempire la cucina come una promessa di festa.

Krok 4:

Con l’aiuto di due cucchiai, formate delle quenelle o palline di impasto e trasferitele direttamente nell’olio caldo, con delicatezza. Non sovraccaricate la padella, altrimenti la temperatura scende e i Quarkinis diventano unti. Cuocete per circa 3-4 minuti per lato, girandoli con una schiumarola quando diventano dorati e croccanti fuori, ma ancora soffici dentro.

Krok 5:

Sgocciolate i Quarkinis pronti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. La superficie deve essere bella dorata e leggermente croccante, mentre dentro morbida e quasi cremosa. Questi contrasti di consistenze sono il vero cuore di questa ricetta.

Krok 6:

Servite caldi, spolverizzati con abbondante zucchero a velo e, se vi va, accompagnati da una confettura di frutti di bosco o un filo di miele. La dolcezza extra e la fragranza contrastano alla meraviglia con la consistenza soffice e il gusto delicato dei Quarkinis.

Varianty a tipy

Per un tocco aromatico, aggiungete nella pastella un cucchiaino di scorza grattugiata di limone o arancia.
Se volete una versione senza glutine, usate farina di riso o un mix senza glutine, aggiustando i liquidi se necessario.
Provate ad aromatizzare la pastella con un pizzico di cannella o vaniglia per un sapore più caldo e avvolgente.
Per una versione più croccante, potete passare i Quarkinis nell’olio due volte: prima una frittura breve, poi dopo averli fatti riposare, friggeteli ancora per un minuto.
Utilizzate una padella larga e bassa per facilitare la cottura uniforme e permettere di girare facilmente le palline.
Se non avete quark, la ricotta fresca ben scolata può essere un ottimo sostituto: fate attenzione però che sia ben asciutta per evitare un impasto troppo liquido.

Jak ráda podávám toto jídlo

Mi piace servire questi Quarkinis al mattino durante un brunch rallentato con amici, insieme a marmellate di frutta fatta in casa e un buon caffè forte. D’estate, li accompagno con una salsa di yogurt e frutti di bosco freschi, mentre d’inverno adoro la versione con miele e una spolverata di cannella calda, perfetta per la coccola del dopo cena. Sono ideali anche per le feste di famiglia quando vuoi stupire senza stress.

Poznámky

I Quarkinis sono migliori appena fatti, ma si possono conservare in frigorifero per un giorno coperti con pellicola trasparente.
Per riscaldarli, usate il forno a 160°C per 5 minuti per mantenere la croccantezza senza inumidire troppo.

Závěr: Questo trucco della pastella senza impasto e la frittura veloce regalano sempre un risultato strepitoso: morbidi, profumati e così semplici da preparare che diventano una ricetta da tenere sempre pronta, per quando la voglia di qualcosa di dolce si fa irresistibile e non vuoi perdere tempo. Fidati, i Quarkinis faranno impazzire tutti!