Dezert za 5 minut, bez tvarohu, bez trouby, bez kondenzovaného mléka, bez vajec !

Tón: Veselý a hravý

Hele, říkám si, kolikrát už jsem seděl večer u stolu s mlsným jazykem a nechal oči bloudit po spíži… A ejhle, zase nic pořádného na rychlo. Ale ouha – většinou to končí tím, že dám dohromady něco, co se tváří jako dezert, ale chutná jak experiment po půlnoci. Takže když jsem vymyslel tenhle recept, sranda byla, že mu stačí úplně pár základních surovin, a přitom vypadá a chutná jako z cukrárny! Žádnej tvaroh, žádný pečení, žádný kondenzované mlíko ani vajíčka. Snadné, rychlý, a navíc vymazlený. A já už vám po vojně neslibuju mouky a droždí – tady jde fakt o pohotovostní sladký záchranu!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 0 minut (chladnutí nepočítám)
Celkový čas: 5 minut + případné chlazení (doporučuji 20 minut)

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g máslových sušenek (např. máslové kuličky nebo jiné bez příchutě)
150 g mascarpone (výborně nahradí tvaroh a je krásně jemné)
100 ml smetany ke šlehání (33% tuku)
2 lžíce medu (nebo podle chuti)
1 lžíce kvalitního kakaa v prášku (ideálně nepřislazené)
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
Špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce na ozdobení (jahody, borůvky, maliny)
Rozpuštěná hořká čokoláda nebo karamelový sirup
Posypka z sekaných ořechů nebo mandlí

Příprava

Krok 1:

Rozdrťte sušenky na drobné kousky. Nejjednodušší je dát je do igelitového sáčku, utáhnout, a pomocí válečku nebo sklenice vyválet – stačí na jemno, aby v dezertu byly příjemné křupinky, ale nic velkého a tvrdého. Vůně máslových sušenek navíc okamžitě naladí na sladkou vlnu!

Krok 2:

Do větší mísy dejte mascarpone, smetanu ke šlehání, med, vanilkový extrakt a špetku soli. Pomocí ručního mixéru nebo metly smíchejte na hladký a nadýchaný krém. Jakmile je směs jemná a lesklá, přidejte kakao v prášku a znovu promíchejte, aby se hezky vmíchalo, ale neztratilo svou krásně kakaovou barvu. Krém by měl být hustý, ne tekutý – to je tajemství, aby dezert držel tvar.

Krok 3:

Nyní přichází okamžik pravdy – smíchejte do krému rozdrcené sušenky. Jemně za stálého míchání nebo obráceně – nejlépe lžící – je vmíchejte tak, aby drobky dobře navlhly, ale neztratily strukturu. Celkově získáte hutný, trochu mazlavý a přitom křupavý dezertní základ, který voní jako domácí pohoda.

Krok 4:

Připravený dezert rovnoměrně rozdělte do čtyř skleniček nebo malých misek. Můžete ho rovnou podávat, ale podle mě je fajn dát ho do ledničky na 15 až 20 minut. To pomůže chutím se spojit a krém lehce ztuhne, takže bude ještě příjemnější na jídlo.

Krok 5:

Mezitím připravte ozdobu – čerstvé ovoce nakrájejte, pokud chcete, rozmíchejte nějaký sirup nebo čokoládu na polevu. Ovoce dodá dezertu svěžest a barvu, což je fajn kontrast k jemnému kakaovému krému.

Krok 6:

Před podáváním dezert ještě ozdobte, třeba pár malinami, postříkejte karamelem nebo posypte oříšky. Lahodný zážitek je na světě a vy se můžete těšit na pochvaly od přátel i rodiny!

Varianty a tipy

Místo mascarpone můžete použít hustý řecký jogurt, pokud chcete méně kalorickou variantu.
Pro veganskou variantu použijte rostlinný krém (např. kokosový) a veganský sweetener namísto medu.
Sušenky můžete obměnit – třeba celozrnné, s kokosem nebo s oříšky pro jiný chuťový profil.
Pokud máte rádi intenzivní čokoládu, přidejte do krému horké kakao a malinko instantní kávy – dodá hloubku chuti.
Dezert dokáže skvěle podtrhnout lžíce domácí marmelády nebo citrusové kůry pro svěží nádech.
Za experiment stojí přidání rozinek namočených v rumu (pokud chcete špetku alkoholu a intenzivnější aromatiku).

Jak ráda podávám toto jídlo

Letní verze s čerstvými jahodami a lístky máty je prostě bomba! V zimě zase miluju ozdobit dezert nastrouhanou čokoládou a pár kapkami karamelové omáčky, které dodají teplý pocit… ideální sladká tečka po večeři s přáteli. A když se nám nahrnou návštěvy, servíruju to do malých skleniček a všichni si mohou vzít hned kousek – žádné zapékání a složité přípravy znamenají víc času na povídání a pečení společných zážitků.

Poznámky

Dezert uchovávejte v lednici, nesnáší teplo. Pokud vydrží, je výborný i po 2 dnech, ale sušenky mohou ztratit trochu křupavosti.
Pokud chcete dezert ohřát (například v zimě), opravdu stačí jen minutka v mikrovlnce, ale pozor – krém může začít tát a ztratit strukturu.

Závěr: Tenhle rychlý dezert za 5 minut je takový malý zázrak, když nemáte čas nebo chuť šílet s troubou a zdlouhavými recepty. Krémový, jemný, s příjemnou křupavou texturou, a přitom bez tvarohu, vajec a dalších obvyklých čekatelů. Stačí pár ingrediencí, pár minut váš čas a hromada dobré nálady. Věřte mi, že se ke mně často vrací a za chvíli se stane stálicí i ve vaší kuchyni!