Syté ovocné lívance
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 75 g cukru
- 3 střední vejce
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 1/2 lžičky soli
- 2 velká jablka nebo 400 g borůvek, nebo 1 sklenice třešní, nebo 400 g rybízu
- cukr na posypání
- máslo, neutrální olej nebo margarín
Postup
Oddělte žloutky od bílků. Připravte ovoce: například jablka oloupejte, zbavte jádřinců, rozkrájejte na osminky a nakrájejte na tenké plátky, nebo ovoce podle potřeby přeberte.
Žloutky vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem, moukou, mlékem a solí do hladkého těsta. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Nejprve do těsta vmíchejte ovoce, poté opatrně zapracujte sníh z bílků.
Na pánvi rozpusťte tuk a silnější lívance pečte na slabém až středním plameni dozlatova. Lívance položte na talíř a posypte je cukrem.
Z této dávky získáte přibližně 12 lívanců.
Tip
Lívance nepečte příliš dlouho. Nejlepší jsou, když jsou uvnitř ještě pěkně měkké.
Skvěle se hodí jako příloha například k rýnské fazolové polévce (viz moje recepty) nebo k jiným sladkým jídlům, například k rýžovému nákypu.