Bombasticky dobré, bleskurychlé tvarohové tyčinky z listového těsta

Odvážný a nadšený tón: Hele, nemůžu se dočkat, až ti povím o těchhle tyčinkách! Je to fakt bomba recept, co zvládneš připravit během chvilky a výsledek tě naprosto dostane. Když jsem poprvé zkoušel tyhle tvarohové tyčinky z listového těsta, úplně jsem si říkal: „Jak to, že jsem na to nepřišel dřív?“ Jo, kámo, tady jde o ten typ jídla, který se stává okamžitě tvým oblíbeným, protože je vážně rychlý, jednoduchý, a přitom chuťově neskutečný. Jestli máš hlad, nebo potřebuješ něco na rychlo k svačině, tyhle tyčinky z listového těsta jsou přesně to, co chceš mít v rukávu! Připrav se na ten křupavý, zlatavý zážitek!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 balíček listového těsta (cca 500 g), rozváleného na cca 40×30 cm
250 g měkkého tvarohu (nejlépe plnotučného pro lepší chuť)
2 lžíce cukru (pokud máš rád sladší variantu)
1 balíček vanilkového cukru (10 g)
1 vejce na potření
trocha citronové kůry (nastrouhaná z půlky citronu, volitelné)
špetka soli pro zvýraznění chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Med, jogurt nebo čerstvé ovoce podle chuti

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připrav tvarohovou náplň. Do misky dej 250 g měkkého tvarohu, přidej 2 lžíce cukru a 1 balíček vanilkového cukru. Pokud chceš, přidej taky trochu nastrouhané citronové kůry, která dodá náplni příjemnou svěžest. Na závěr přidej špetku soli, která krásně zvýrazní všechny chutě. Všechno pořádně promíchej, aby byl tvaroh hladký a krémový.

Krok 2:

Rozbal si listové těsto a polož ho na pracovní plochu rozválený na placku o tloušťce cca 3 mm. Těsto si můžeš trochu podsypat moukou, aby se nepřilepilo. Pomocí nože nakrájej těsto na dlouhé pruhy široké cca 3 cm a délky podle potřeby (klidně kolem 20 cm). Každý pruh bude tvořit jednu tyčinku.

Krok 3:

Na každý pruh těsta nanes tenkou vrstvu tvarohové náplně. Neboj se být štědrý, ale zároveň to nepřežeň, aby se ti náplň nevytékala při pečení. Když máš náplň rozprostřenou, začni pruh těsta opatrně zatočit do spirály – to dá tyčinkám ten krásný zatočený tvar a zároveň pomáhá, že těsto zůstane hezky křupavé a náplň uvnitř zůstane vláčná.

Krok 4:

Vezmi si mističku s jedním rozšlehaným vejcem a štětcem potřete každou tyčinku z vrchu. Vejce pomůže získat krásnou zlatavou barvu a lesklý povrch. Pokud chceš, můžeš posypat tyčinky trochou krystalového cukru, aby byly ještě víc křupavé a případně trochu oslazené navrch.

Krok 5:

Předehřej troubu na 200 °C (horkovzduch). Mezitím připrav plech vystlaný pečicím papírem a opatrně pokládej tyčinky s dostatečným odstupem, aby se nepřilepily k sobě ani nelepily během pečení.

Krok 6:

Peč tyčinky cca 20 minut, nebo dokud nebudou krásně zlatavé a křupavé. Nezapomeň po 15 minutách zkontrolovat, jestli se ti nezačínají moc rychle barvit – pokud ano, sniž teplotu na 180 °C. Po vyndání nech tyčinky chvíli vychladnout na mřížce.

Varianty a tipy

Pro pikantní variantu můžeš místo cukru do tvarohu přidat nasekané bylinky, čerstvý česnek a sůl – ideální jako slaná svačina.
Pomocí sezamu nebo máku posypané tyčinky dodají příjemnou oříškovou chuť a krásný vzhled.
Pokud nemáš tvaroh, můžeš použít ricottu nebo dobře vymačkaný krémový sýr.
Pro ještě rychlejší přípravu můžeš použít už rozválené listové těsto z obchodu.
Nech tyčinky po upečení vychladnout na mřížce, aby zůstaly krásně křupavé i na spodní straně.
Pro extra lesk zkus navíc potřít tyčinky před pečením trochou rozpuštěného másla.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyto tvarohové tyčinky miluju hlavně z teplé trouby během odpolední kávy nebo čaje, kdy vůně listového těsta a tvarohu provoní celou kuchyň. Na jaře a v létě ráda přidávám čerstvé ovoce nebo jemný jogurt jako lehkou omáčku, což skvěle doplní tvarohovou chuť. Na podzim a v zimě je zase perfektní doplnit o sladký med nebo marmeládu, které dodají útulný teplý nádech.

Poznámky

Tyčinky skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží čerstvé 1-2 dny.
Ohřev doporučuji provést v troubě při cca 170 °C na 5-7 minut, aby byly opět křupavé.

Závěr: Tahle bomba z listového těsta a jemného tvarohu vždycky potěší všechny kolem stolu – je jednoduchá, rychlá a chuťově naprosto senzační. Když ji jednou zkusíš, bude to jeden z těch receptů, ke kterým se budeš vracet znova a znova, protože doma chutná nejlíp!