Musíte je mít: sušenky s bílou čokoládou 殺 Recept:

Odvážný a nadšený tón. Nemůžu se dočkat, až vám dneska ukážu tenhle parádní recept na sušenky s bílou čokoládou, který jednoduše musíte mít ve svém repertoáru. Tyhle sušenky jsou naprostá bomba – kombinace sladké krémové bílé čokolády a jemně karamelové sušenkové textury vás dostane na první kousnutí. Připravte se na pořádnou dávku radosti z pečení i z ochutnávání!

Rychlé informace

Porce: 20–24 kusů
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 12–15 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

230 g hladké mouky
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
170 g másla (změkčeného)
150 g cukru krupice
100 g hnědého cukru
1 vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
200 g bílé čokolády nakrájené na kousky nebo bílé čokoládové lupínky

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelné: špetka mořské soli na posypání

Příprava

Krok 1:

Než cokoli začnete, předehřejte troubu na 175 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Připravte si velkou mísu, do které prosijte 230 g hladké mouky, 1/2 lžičky jedlé sody a 1/4 lžičky soli. Tohle promíchejte dohromady tak, aby se suché ingredience dobře spojily, a dejte stranou.

Krok 2:

V další větší míse, ideálně elektrickým šlehačem, ušlehejte 170 g změklého másla spolu se 150 g bílého cukru a 100 g hnědého cukru do pěny. Trvá to asi 2–3 minuty, až směs zesvětlá a nabude na objemu. Tím získáte tu správnou lehkost a křehkost, která je pro sušenky s bílou čokoládou klíčová.

Krok 3:

Přidejte do máslové směsi jedno vejce a 2 lžičky vanilkového extraktu. Šlehejte, dokud nebude směs hladká a celistvá. Tohle je ten moment, kdy už cítíte tu krásnou kombinaci vůní – másla, vanilky a cukru, která vám naplní kuchyň sladkým očekáváním.

Krok 4:

Pomalu přimíchejte suché ingredience z první mísy – je třeba to dělat po částech a šetrně, aby těsto neztratilo na své jemnosti. Jakmile je těsto skoro hotové, přidejte 200 g bílé čokolády nakrájené na menší kousky nebo čokoládové lupínky. Tyhle kousky se při pečení krásně roztaví a vytvoří v sušenkách takové malé bělobílé poklady.

Krok 5:

Připravte si plech na pečení vyložený pečicím papírem. Lžící nebo většími lžícemi tvořte na plechu malé hromádky těsta, nechte mezi nimi kolem 5 cm volného místa – sušenky krásně rozlétnou do stran. Pro ještě perfektnější texturu můžete lehce sušenky na plechu zmáčknout, aby byly trochu ploché.

Krok 6:

Pečte v předehřáté troubě 12 až 15 minut. Dbejte ale na to, aby okraje byly lehce zlatavé, střed ještě trochu měkký – takhle budou sušenky měkké uvnitř a křupavé venku, naprostá slast. Po vytažení z trouby je nechte alespoň 5 minut na plechu ztuhnout, poté přendejte na mřížku, aby úplně vychladly.

Varianty a tipy

Pro extra vůni přidejte do těsta špetku mleté skořice nebo muškátového oříšku.
Pokud máte rádi texturu, přimíchejte nasekané ořechy – vlašské nebo pekanové skvěle fungují k bílé čokoládě.
Na povrch pro extra šmrnc můžete těsně před pečením posypat trochou mořské soli, která zvýrazní sladkost čokolády.
Experimentujte i s bílou čokoládou – pokud najdete tu kvalitu s vanilkovými kousky, těsto tím získá úplně nový rozměr.
Nechte si pár kusů těsta v lednici uležet přes noc – chuť se krásně propojí a sušenky budou ještě lepší.
Nemáte rádi bílé čokoládové lupínky? Nahraďte je tmavou nebo mléčnou čokoládou pro trochu intenzivnější chuťový kontrast.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle sušenky naprosto miluju podávat s hrnkem silné kávy nebo čaje odpoledne, kdy potřebuju malou pauzu na dobrou náladu. V zimních měsících jsou skvělé i s horkým kakem, a když je chceš ozvláštnit, udělám k nim rychlou vanilkovou zmrzlinu nebo povrch lehce polít rozpuštěnou čokoládou a posypat ořechy. Jsou prostě univerzální a vždycky udělají radost!

Poznámky

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, vydrží si čerstvé až týden. Pokud chcete, můžete je i zmrazit a rozmrazit při pokojové teplotě.
Pokud zrovna nepoužíváte vanilkový extrakt, můžete doporučit vanilkový cukr nebo vanilkový lusk; kvalita výrazně ovlivní chuť.

Závěr: Tenhle recept na sušenky s bílou čokoládou je moje tajná zbraň, kterou si vždycky ráda připravím, když chci potěšit rodinu nebo kamarády. Je to jednoduchý a spolehlivý způsob, jak vykouzlit doma vůni a chuť, která zahřeje na duši a dělá radost každému. Vážu si každého kousku, protože když se sušenky takhle povedou, všechno ostatní jde s nimi ruku v ruce!