Budeš je pořád péct! – Pudinkové rohlíčky připravené za 10 minut

Styl: Odvážný a nadšený
No tak tohle je naprosto pecka! Jestli hledáš rychlý, jednoduchý a naprosto neodolatelný dezert, který ti změní život (a kuchyň naplní vůní, že sousedi budou chtít přijet na návštěvu), pak jsi na správném místě. Těchto pudinkových rohlíčků se nedá nikdy nabažit, fakt to myslím vážně! A co je nejvíc fascinující? Připravíš je za pouhých 10 minut. Jo, slyšíš dobře – deset minut a máš na tácku něco, co se rozplývá na jazyku a dokonale mlsá. Teď vážně, vůbec není třeba být mistr kuchař, abys na to přišel; stačí mít chuť a pár základních ingrediencí. Připrav se, budeš je péct pořád!

Rychlé informace

Porce: 12 kusů
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na pudinkové rohlíčky:

12 listových rohlíčků (croissanty), čerstvých nebo rozmražených
600 ml mléka (ideálně plnotučného pro krásně krémovou chuť)
1 balíček vanilkového pudinku (prášek, cca 40 g)
2 lžíce cukru (může být krupicový nebo třtinový podle chuti)
30 g másla
1 vejce na potření rohlíčků
Špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné, pro extra vůni)
Cukr moučka na poprášení

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny)
Džem (např. meruňkový pro sladký kontrast)
Tahini nebo rozpuštěná čokoláda na polítí
Šlehačka na dozdobení

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si do kastrůlku vlijeme 600 ml mléka a přivedeme k varu. Zatímco mléko ohříváme, ve větší misce smícháme balíček vanilkového pudinku, 2 lžíce cukru a špetku soli. Tady platí jednoduché pravidlo: pro dokonale hladký pudink smíchej suché ingredience opravdu důkladně, aby se nepovidraly. Když je mléko téměř u varu, pomalu ho za stálého míchání vlijeme do suché směsi, kterou jsme si připravili.

Krok 2:

Pudink pak vrať zpátky do kastrůlku a za stálého míchání na mírném plameni vařte asi 2 až 3 minuty, dokud nezhoustne. Jakmile má krásnou hustotu připomínající krém, sundej ho z plotny a zamíchej do něj 30 g másla a případně lžičku vanilkového extraktu, které podtrhnou hutnou jemnost a vůni pudinku. Nech pudink mírně vychladnout, aby se dal pohodlně manipulovat – klidně chvíli míchej, aby nevznikla krusta.

Krok 3:

Na pracovní ploše rozbal 12 rohlíčků a za pomoci nože nebo malou lžičkou je opatrně naplň naším voňavým vanilkovým pudinkem. Nešetři, musí to být pořádná nálož! Zároveň dávej pozor, aby se ti těsto neroztrhlo – rohlíčky jsou křehké jako sny, tak s nimi jemně. Pokud používáš croissantové těsto čerstvé, je to ještě jednodušší, protože je měkčí a nepraská.

Krok 4:

Naplněné rohlíčky polož vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem, aby krásně zlatly a během pečení získaly tu správnou křupavou glazuru. Pro zvýraznění lesku můžeš přidat do vejce trošku mléka – to je takový kuchařský fígl, co dělá divy.

Krok 5:

Rohlíčky vlož do předehřáté trouby na 180 °C a peč přibližně 15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a voňavé. Bacha, každý spotřebič peče trochu jinak, takže hlídej barvu a vůni. Ta vůně, co se během pečení line, je naprosto závislost! 🙂 Když jsou hotové, nech je na plechu lehce vychladnout.

Krok 6:

Na závěr lehce poprašte cukrem moučkou a pokud máš chuť, přidej pár kousků čerstvého ovoce nebo pomaž tím, co máš rád – džem, čokoládu, med. Podávej je teplé, protože v teple se pudink doslova rozplývá v ústech. Věř mi, tahle kombinace křupavého těsta a krémového pudinku je naprosto neodolatelná!

Varianty a tipy

Místo vanilkového pudinku zkus karamelový nebo čokoládový pro víc barev a chutí.
Přidej do pudinku pár kapek rumu nebo mandlového likéru pro dospělejší chuťovou linku.
Pokud máš rád ořechy, trochu nasekaných vlašských ořechů nebo lískových oříšků uvnitř nesmí chybět.
Pro extra šťavnatost ruličky potřete před pečením lehce rozpuštěným máslem smíchaným s medem.
Namísto pudinku lze použít hustý řecký jogurt s vanilkovým cukrem a kousky ovoce, ale pudink dává ten správný tradiční efekt.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju je servírovat na snídani spolu s čerstvě uvařenou kávou nebo horkým čajem, který dokonale doplní sladkost rohlíčků. Na podzim je parádní je servírovat s teplým domácím jablečným pyré a špetkou skořice. Když přijde jaro, přidávám vždycky čerstvé jahody nebo maliny, abych celej zážitek trochu odlehčila. Jsou ideální i jako rychlé domácí mlsání ke kávě nebo malá sladká pozornost pro návštěvy.

Poznámky

Zbytky můžeš skladovat v lednici do druhého dne a jednoduše ohřát v troubě nebo mikrovlnce. Vyhni se ale mikro, raději krátce a opatrně.
Pokud tě neláká kupovaný pudinkový prášek, můžeš pudink připravit z mouky a čerstvého mléka, ale příprava se trochu prodlouží.

Závěr: Tento recept má tu moc zahřát nejen žaludek, ale taky srdce. Díky snadné přípravě, rychlému času vaření a té neodolatelné kombinaci křupavého těsta s jemným pudinkem budou tyhle rohlíčky vždycky hvězdou tvé kuchyně – a klidně i sousedova!