Tento salát udělá z tvé diety hračku! – Letní salát na hubnutí

Tón: Odvážný a nadšený
Hej kámo, mám pro tebe bombu! Tahle letní salátová bomba je přesně to, co potřebuješ, když chceš shodit nějaké to kilo, ale nechceš přitom jíst samou nudu. Je plná svěžesti, barev a především chuti, která ti rozproudí chuťové buňky – a to bez výčitek svědomí! Připrav se na pořádnou dávku živin, která tě nabije energií a zároveň ti pomůže cíl dosáhnout s úsměvem na tváři. Tak pojďme na to, ukážu ti, jak si z obyčejného salátu uděláš opravdovou pochoutku, která ti změní dietu v hru.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g míchaných listových salátů (rukola, špenát, římský salát)
1 střední okurka, nakrájená na tenké plátky
2 rajčata, nakrájená na kostky
150 g grilovaného kuřecího masa, nakrájeného na plátky
1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
100 g čerstvých fazolových lusků, lehce spařených
50 g červené cibule, nakrájené na tenké půlměsíčky
30 g pekanových ořechů, lehce opražených
50 g feta sýra, rozdrobeného

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 čajová lžička medu
1 čajová lžička dijonské hořčice
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Příprava

Krok 1:

Začni tím, že umyj a osušíš zeleninu. Opravdu to není zbytečný krok – suchá zelenina lépe absorbuje zálivku a zachová si křupavost. Okurku nakrájej na tenké plátky, rajčata na drobné kostičky a cibuli na půlměsíčky. Fazolové lusky nech na chvíli v horké vodě, spař je na 2–3 minuty a pak rychle přesuň do studené vody, aby si zachovaly nádherně sytou barvu a křupavost.

Krok 2:

Kuřecí prsa si přichystej na gril nebo pánev – pokud chceš vařit doma, stačí lehce potřít olejem, osolit, opepřit a grilovat na středně vysoké teplotě cca 6-7 minut z každé strany. Důležité je, aby vnitřní teplota masa dosáhla minimálně 75 °C, což zajistí, že bude krásně šťavnaté a zároveň bezpečné k jídlu.

Krok 3:

Mezitím si připrav omáčku. Do malé misky dej extra panenský olivový olej, citronovou šťávu, med a dijonskou hořčici. Metličkou to dobře vyšlehej, aby se složky spojily v hladkou emulzi. Nakonec dochuť solí a pepřem podle chuti – nezapomeň ochutnat, protože dokonalá rovnováha sladkého, kyselého a pikantního je základem.

Krok 4:

Nakrájej avokádo na kostky – pokud chceš zabránit zhnědnutí, můžeš ho ihned zakápnout trochou citronové šťávy. Pak smíchej v míse listové saláty, okurku, rajčata, fazolové lusky, cibuli i avokádo. Lehce promíchej, aby se zelenina nerušila.

Krok 5:

Přidej nakrájené kuřecí maso a posyp rozdrobeným fetou a opraženými pekanovými ořechy. Prostě taková dávka křupavosti a slanosti!

Krok 6:

Salát nakonec přelij připravenou zálivkou, ale s mírou, aby neztratil svou lehkost. Opět jemně promíchej a ihned podávej, aby lahodné chutě a textury zůstaly dokonale svěží a plné života.

Varianty a tipy

Místo kuřecího můžeš použít grilovaný tuňák nebo krevetky, pro změnu chutí a textur.
Pekanové ořechy klidně nahraď mandlovými lupínky nebo vlašskými ořechy.
Pokud máš rád více zeleniny, přidej i strouhanou mrkev nebo nastrouhaný celer.
Na pikantnost přimíchej trochu čerstvého nasekaného chilli nebo špetku chilli vloček do zálivky.
Pro veganskou verzi vynech feta sýr a místo kuřete použij grilovanou tempehovou plátky.
Kuřecí maso můžeš marinovat pár hodin v jogurtu s kořením, získáš ještě šťavnatější a aromatičtější kousky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já ho miluju jako lehký oběd na terase, kdy s kamarády doplňujeme noty letních povídek. V parných dnech je to skvělá volba před večerní procházkou. Naopak k večerní lehké večeři ho servíruju s kouskem celozrnného chleba a kávou nebo bylinným čajem. A pokud chceš opravdu oslnit hosty, přidej k němu čerstvý koktejl z limetky a máty – bomba!

Poznámky

Salát je nejlepší čerstvý, nedoporučuji ho moc předpřipravovat. Pokud ale musíš, skladuj zálivku zvlášť a zeleninu zakrytou v lednici maximálně 24 hodin.
Orestované ořechy můžeš skladovat zvlášť ve vzduchotěsné nádobě až týden, aby zůstaly křupavé.

Závěr: To je on – salát, co ti z diety udělá dílo radosti. Je jednoduchý, rychlý a tak plný chutí, že na něj nezapomeneš. Navíc tě nenechá hladovět, ba naopak, po něm se budeš cítit svěže a lehce. Tak pojď do kuchyně a pochopíš, proč vždycky poslouchám tenhle salátový hlas volání léta!