Domácí špekové knedlíky

Suroviny

• 200 g starého chleba
• 100 ml mléka
• 40 g uzených špekových kostiček
• 40 g mouky
• 2 vejce
• 2 lžíce oleje
• sůl, pepř
• petrželka
• krupice podle potřeby

Postup

1. Starý chléb vydlabejte a nakrájejte na kousky. Můžete použít i housky nebo toustový chléb – podle toho, co zbylo z předchozího dne.

2. Špek nechte na pánvi vypéct a přidejte k chlebovým kouskům. Vše přelijte teplým mlékem a nechte krátce odstát.

3. Poté osolte, opepřete, přidejte nasekanou petrželku, rozšlehaná vejce, olej a mouku a dobře promíchejte (pokud z těsta nelze tvarovat kuličky, přidejte dle potřeby krupici).

4. Vytvarujte kuličky. Ty vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 10 minut. Vyjměte a podávejte s masem a omáčkou.