Domácí marcipánové pralinky

Pro milovníky čokolády a marcipánu tu dnes máme chutný, jednoduchý a rychlý recept: domácí marcipánové pralinky. Skvěle se hodí jako dárek nebo jen tak pro sebe a potěší každého, kdo si rád pochutná na pralinkách.

Suroviny

• Poleva (mléčná, hořká nebo bílá čokoláda)
• Marcipánová surová hmota
• Dekorační posypky

Postup

Nejprve je třeba roztavit čokoládu. Nejjednodušší způsob je rozlámat polevu na malé kousky a vložit ji do mrazicího sáčku. Ten pak dáme do plastové misky, kterou umístíme do hrnce s teplou vodou. Dávejte pozor, aby voda nebyla příliš horká, protože čokoláda by mohla změnit svou konzistenci a vytvořit sraženiny. Teplota vody by proto neměla překročit 36 stupňů.

Po rozpuštění čokolády lze odstřihnout malý roh mrazicího sáčku a čokoládu nalít do formiček na pralinky. Sáček slouží stejně jako zdobicí sáček. Nejprve se čokoládou pokryje dno formiček. Poté se marcipánová hmota nakrájí na malé čtverečky a vloží se do formiček. Pralinky se následně až po okraj zalijí čokoládou a jsou téměř připravené k chlazení. Aby se odstranily vzduchové bublinky, je dobré několikrát klepnout formou o stůl. Nakonec dejte formu asi na hodinu do lednice, dokud pralinky úplně neztuhnou a nevychladnou.

Na závěr lze pralinky ještě ozdobit dekoračními posypkami nebo podobnými dekoracemi.