Domácí pizza líné ženy: Žádné hnětení, těsto stačí nalít, obložit na jednom plechu a nají se celá rodina !

Tón: Veselý a hravý

Ahoj, kamaráde! V dnesním receptu tě čeká opravdová revoluce ve světě pizza příprav. Už žádné dlouhé válení, hnětení a mazání rukou moukou až po zápěstí – tady totiž stačí těsto jen nalít na plech a pak ho podle nálady obložit, jako kdybys dělal umělecké dílo z rajčat a sýra. Za chvíli máš na stole křupavou, voňavou domácí pizzu, která stačí na celý gang doma. Takže pokud jsi někdy chtěl upéct něco snadného, rychlého a stejně tak dobrého jako z té nejlepší pizzerie, mám pro tebe recept, kterým tě nikdy nenechám na holičkách!

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20–25 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky (použiji italskou 00, ale normální hladká je taky fajn)
1 lžička prášku do pečiva (pro snadné a rychlé kynutí bez droždí)
1/2 lžičky soli
250 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
125 g nastrouhané mozzarelly (klidně i víc, sýra není nikdy dost)
3–4 lžíce rajčatové passaty nebo chilli rajčatové omáčky
Obloha dle chuti: plátky žampionů, feferonka, paprika, šunka, půlky cherry rajčátek, olivy, bazalka

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvá bazalka nebo sušený oregano
strouhaný parmazán na posypání po upečení
trochu česneku na dochucení rajčatové omáčky

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si vezmeme větší mísu a do ní prosijeme 250 g hladké mouky spolu s 1 lžičkou prášku do pečiva a půl lžičkou soli. Tohle je ta tajná kombinace, díky které těsto nebude muset čekat na kynutí hodiny a hodiny. Následně zalijeme mouku 250 ml vlažné vody a přidáme 2 lžíce olivového oleje. Pomocí metly nebo ručního šlehače s nástavcem na těsto zamícháme, dokud nevznikne lepivá, ale dobře promíchaná hmota. Už žádné hnětení, stačí jen vařečkou!

Krok 2:

Připravíme si velký plech (ideálně 33×38 cm), který vyložíme pečícím papírem. Těsto nalijeme rovnoměrně na plech a pomocí něčeho s plochým okrajem (například rulík nebo zadní stranou lžíce) ho rovnoměrně rozprostřeme tak, aby pokrylo celý povrch – nebude to úplně hladké jako ten klasicky rozválený plát, ale to vůbec nevadí. Právě ten lehce „nerovný“ vzhled těsta mu dodá doma vyrobený šmrnc a křupavost!

Krok 3:

Teď přichází ta zábavná část – pizza omáčka. Pokud chceš, můžeš přímo natřít na těsto rajčatovou passatu (pokud máš čas, česnek na másle s trochou kajenského pepře opravdu zvýrazní chuť). Pak posypeme na něj nahrubo nastrouhanou mozzarellu, aby byla pizza krásně rozteklá a křupavá. Na vrch poklademe oblíbenou zeleninu a šunku, nebo jakékoli jiné oblíbené ingredience. Fantazii se meze nekladou – já se nemůžu nabažit kombinace feferonky, žampionů a čerstvé bazalky!

Krok 4:

Plech vložíme do předehřáté trouby na 220 °C (horkovzdušná), nebo klasické pečení na 240 °C nahoře i dole. Pečeme zhruba 20–25 minut, dokud okraje nezískají zlatobronzovou barvu a sýr není krásně rozpálený a bublající. Ani nevím, jestli ta vůně omáčky s česnekem a sýrem může někdo odmítnout…

Krok 5:

Když pizza vyjde z trouby, nechej ji jednu minutu v klidu „dojít“ – sýr se tak ještě trochu usadí a těsto zůstane vláčné uvnitř. Posyp ji čerstvě nasekanou bazalkou, případně jemně strouhaným parmazánem. Jestli máš rád špetku chilli sypaného na vrchu, určitě neváhej – táhle příjemně zvýrazní chuť.

Krok 6:

Nakrájíme na velké čtverce nebo obdélníčky a podáváme. Připrav si talíře, protože tahle pizza se tak rychle sní, že se ani nenaděješ! Navíc je to skvělá volba, kdybys měl víc hladových návštěv a nechce se ti trávit čas v kuchyni.

Varianty a tipy

Můžeš místo prášku do pečiva použít polovinu balíčku sušeného droždí a nechat těsto kynout minimálně 30 minut, bude ještě vláčnější.
Přidej do těsta bylinky, jako je mletý rozmarýn nebo oregano, těsto dostane krásnou vůni i bez náplně.
Vyzkoušej na vrch nakládanou papriku, ananas, olivy nebo třeba i restovanou cibulku – variabilita je nekonečná!
Pokud chceš zdravější variantu, použij celozrnnou mouku, jen počítej s tím, že těsto bude trochu hutnější.
Při pečení můžeš na chvíli zašupnout hrnec s vodou do trouby, pizza bude mít vláčnější střídku díky páře.
Pro děti nebo pokud máš rád slaninu, přidej na vrch kousek čerstvého prosciutta po vytažení z trouby – zvlášť lahodné!

Jak ráda podávám toto jídlo

Milujeme tuhle pizzu hlavně na pohodové víkendové večery, kdy společně usedáme u televize a každý si může „namalovat“ pizzu podle své chuti. V létě ji ráda doplním lehkým zeleninovým salátem z rukoly, cherry rajčátek a citronové zálivky. A když venku mrzne, nezapomeň přidat vydatnou misu čerstvého česnekového dipu nebo jogurtového dipu s bylinkami – ta kombinace je prostě neodolatelná!

Poznámky

Pokud pizzu uvaříš dopředu, skladuj ji přikrytou na chladném místě, před podáváním stačí ohřát v troubě na 180 °C asi 5–7 minut.
Při substituci mouky mysli na to, že hladká mouka ti dodá lepší strukturu, celozrnná zvedne vláčnost a chuť, ale pizza může být tužší.

Závěr: Tato pizza je moje tajná zbraň pro rychlou a jednoduchou domácí večeři. Všem kolem stolu se to líbí, protože nemusím být “pizza odborník”, a přesto všichni jedí jako v té nejlepší italské trattorii. Když chceš dobrou pizzu bez zbytečných komplikací, tahle líná pizza vždycky spolehlivě potěší!