Doritos BBQ Ranch Smash Burger – Křupavý, pikantní a neodolatelný

Úvod

Představte si: šťavnaté hovězí mleté maso, ochucené kouřovou BBQ omáčkou a krémovým ranch dresinkem, smíchané s rozdrobenými chipsy, poté splácané do placiček a prudce opečené – zvenku křupavé, uvnitř šťavnaté. Navrch se rozteče pořádný plátek čedaru a všechny vrstvy drží měkká, opečená bulka. Každé sousto přináší křupnutí, sýrovou krémovitost a intenzivní chuť – burger, který je zábavný a zároveň opravdu zasytí.

Proč je tento burger tak výjimečný

• Křupavé chipsy + šťavnaté maso: Rozdrcené chipsy v mase dodávají každému soustu nezvyklý křupavý efekt a intenzivní aroma.
• Aromatická kombinace: BBQ omáčka, ranch, čedar a hovězí tvoří dokonalou směs kouřové, pikantní, krémové a výrazně masové chuti.
• Rychlé a snadné: Suroviny jsou většinou po ruce, příprava trvá asi 25 minut – ideální pro neplánovanou chuť na burger.
• Perfektní pro hosty, filmový večer nebo víkend: Burger zaujme, je zábavný a zároveň zasytí.

Suroviny (na cca 4 burgery)

• cca 450 g hovězího mletého masa (ideálně šťavnaté, ne příliš libové)
• BBQ omáčka dle chuti (kouřová, lehce nasládlá)
• Ranch dresink (kvůli krémovosti a chuti)
• cca 30–40 g rozdrcených chipsů (např. pikantní nachos chipsy)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 4 plátky čedaru (nebo jiný dobře tavitelný sýr)
• 4 burger bulky (měkké, např. bramborové nebo brioškové – ideální na opečení)
• Volitelné: extra chipsy navrch pro křupavost, salát, rajče, cibule, okurky podle chuti

Postup

• Příprava směsi na burger

  V míse smíchejte hovězí mleté maso s BBQ omáčkou, ranch dresinkem a rozdrcenými chipsy. Míchejte jen tak dlouho, aby se vše rovnoměrně spojilo – nedrťte masu příliš, aby zůstalo křehké.

• Tvarování placiček

  Směs rozdělte na 4 stejně velké části. Vytvořte z každé kuličku a poté ji zploštěte – ideální tloušťka je cca 1,5 cm s lehce zvýšeným okrajem, aby byly placičky po opečení rovnoměrné.

• Opékání / smash metoda

  Grilovací pánev nebo silnou pánev rozpálte na maximum – měla by být opravdu horká, aby se vytvořila křupavá krusta. Placičky vložte na pánev a lehce je přitlačte (ne však příliš), aby se propekly rovnoměrně. Obvykle stačí 4–5 minut z každé strany.

• Rozpuštění sýra

  Asi minutu před koncem pečení položte na každou placičku plátek čedaru. Pánev krátce přikryjte – tím se sýr krásně rozteče po burgeru a získáte jemnou krémovou vrstvu.

• Opečení bulek

  Během pečení masa rozkrojte bulky napůl a vnitřní stranou je krátce opečte na pánvi nebo grilu, až budou lehce zlatavé a křupavé – díky tomu zůstanou při plnění pevné a nenasáknou hned šťávu.

• Sestavení a servírování burgeru

  Spodní část bulky → placička s rozteklým sýrem → volitelné extra chipsy nebo oblíbené doplňky → vrchní část bulky. Nejlepší je podávat ihned – horký, šťavnatý a křupavý.

Tipy a varianty

• Varianta chipsů: Podle chuti zvolte jiné pikantní chipsy – „Nacho Cheese“, „Spicy“ nebo klidně ranch chipsy – ovlivníte tím křupavost i chuť.
• Více křupavosti navrch: Rozdrobte pár chipsů navíc a nasypte je na rozpuštěný sýr ještě před položením horní částky bulky.
• Vegetariánská verze: Maso nahraďte dobře ochucenou rozmačkanou fazolovou nebo čočkovou směsí, chipsy ponechte – získáte vegetariánský „křupavý burger“.
• Extra pikantní: Do směsi přidejte více BBQ omáčky, trochu ostré omáčky, jalapeños nebo koření pro intenzivnější chuť.
• Vrstvený burger: Můžete použít dvě tenčí placičky na sebe pro maximální „smash efekt“ a přidat sýr i mezi ně.

Časté dotazy (FAQ)

• Nebude burger příliš suchý, když ho splácnu?

  Ne – díky chipsům, BBQ omáčce a tuku v mase zůstane uvnitř krásně šťavnatý. Důležité je placičky jen jednou lehce přitlačit a ne příliš silně.

• Které chipsy jsou nejlepší?

  Pikantní nachos chipsy, BBQ chipsy nebo jiné výrazně ochucené – dodávají chuť i křupavost.

• Mohu použít místo hovězího i jiné maso?

  Ano – můžete použít například vepřové nebo míchané mleté maso, ale chuť i obsah tuku by měly zaručit šťavnatost burgeru.

• Jak zabráním tomu, aby se spodní bulka rozmočila?

  Bulky krátce opečte z vnitřní strany a plňte je těsně před podáváním – díky tomu zůstanou pevné a křupavé.

Závěr

Doritos BBQ Ranch Smash Burger je skutečné comfort food – výrazný, křupavý, krémový a plný chuti. Není klasický, ale zároveň geniálně originální: chipsový crunch, šťavnaté maso a rozpuštěný sýr v jednom. Ať už hledáte rychlou večeři, zábavu na grilovačce s přáteli nebo prostě chuť na něco speciálního – tento burger rozhodně potěší a nadchne.