Dort Kinder bez pečení, který si zamilují malí i velcí!

Odvážný a nadšený – Dneska mám pro vás horký tip, který úplně rozbuší srdce jak malých rošťáků, tak i velkých mlsounů! Jste připraveni na sladkou explozi, která nepotřebuje zapínat troubu, a přesto vypadá jako z cukrárny? Tak to právě dnes pekárnu zase necháme zavřenou a vrhneme se na Dort Kinder bez pečení! Je to jako kouzlo – jen pár surovin, malá špetka trpělivosti a máte na stole něco, co zmizí ještě dřív, než si stačíte říct „Mňam!“

Rychlé informace

• Porce: 10 porcí
• Doba přípravy: 25 minut
• Doba vaření: Žádné!
• Celkový čas: 4 hodiny (včetně chlazení)

Ingredience

Na dort:

• 300 g sušenek typu Petit Beurre (nebo jakýchkoliv lehce sladkých a křupavých)
• 250 g mascarpone
• 200 g bílé čokolády
• 150 g mléčné čokolády Kinder (pokud seženete originál, super; jinak použijte kvalitní mléčnou čokoládu)
• 200 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
• 3 lžíce medu (nebo cukru, pokud nemáte med)
• 100 g másla
• 150 ml mléka
• Vanilkový extrakt – 1 čajová lžička

Na ozdobu (volitelné):

• Strouhaná mléčná čokoláda
• Oříšky (vlašské nebo lískové)
• Kakaový prášek na posypání

Příprava

Krok 1:

Sušenky nejdřív nasypeme do velké mísy a zalijeme je mlékem. Nechte je prosáknout asi 3 minuty – měly by být vlhké, ale pořád držet tvar. Pokud se vám zdá mléko málo, přidejte ještě trochu, ale pozor, ať sušenky nejsou úplně rozmočené na kaši, chceme ten správný křupavý základ!

Krok 2:

Mezitím, co sušenky nasávají mléko, rozehřejte máslo spolu s medem ve vodní lázni nebo na nízkém plameni. Jakmile je směs tekutá a lesklá, odstavte a nechte mírně vychladnout. Přidejte do ní vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Tento sladký máslový „sirup“ je tajemství toho, proč je celý dort tak neuvěřitelně jemný a vláčný.

Krok 3:

Bílou čokoládu rozlámejte na malé kousky a rozpusťte v mírně ohřáté smetaně ke šlehání. Míchejte, dokud nevznikne sametová, lesklá čokoládová omáčka. Nechte ji trochu vychladnout, ale nesmí ztuhnout úplně.

Krok 4:

V jiné míse vyšlehejte mascarpone do hladka. Pomalu do něj přilévejte čokoládovou smetanu a opatrně vmíchejte, aby směs zůstala nadýchaná a lehká. Jestli chcete, můžete ještě během šlehání přidat trochu medu nebo cukru, podle vaší chuti.

Krok 5:

Připravte si formu o rozměru cca 20×20 cm, ideálně s odnímatelným ráfkem, který pak usnadní servírování dortu. Na dno nejprve rovnoměrně rozprostřete vrstvu namočených sušenek, přelijte částí máslové medové směsi, pak vrstvu mascarpone krému s čokoládou. Pak pokračujte další vrstvou sušenek a opakujte vrstvy, dokud nespotřebujete všechny ingredience – horní vrstva by měla být krémová. Takto složený dort přikryjte potravinovou folií a dejte do lednice na minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc, aby vše krásně ztuhlo a chutě se propojily.

Krok 6:

Po úplném ztuhnutí dort opatrně vyklopte z formy. Na vrch můžete nastrouhat mléčnou čokoládu nebo posypat lehce kakaovým práškem a přidat pár oříšků. Vzhled bude lákavý na první pohled, barvy kontrastují – jemná bílá s tmavou čokoládou, které přímo voní domovem a pohledem vzbuzují chuť hned ochutnat.

Varianty a tipy

• Pokud nechcete používat med, směs můžete dosladit třtinovým cukrem nebo javorovým sirupem.
• Pro ještě čokoládovější chuť přidejte do krému trochu rozpuštěné hořké čokolády (50 % kakaa a více).
• Místo sušenek Petit Beurre použijte sušenky s kakaem nebo čokoládové, pokud chcete výraznější chuť.
• Do mascarpone krému můžete přidat lžíci rumu nebo mandlového likéru, pokud dort děláte pro dospělé.
• Pro svěžejší verzi přidejte do krému trochu citrónové kůry a šťávy – výsledek bude lehký a svěží.
• Pokud nemáte mascarpone, můžete nahradit kombinací smetanového sýru a zakysané smetany, ale chuť už nebude úplně stejná.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dort je úplně perfektní na rodinné oslavy nebo nedělní odpoledne u kávy. Může se servírovat s čerstvými jahodami nebo malinami, které příjemně osvěží sladký krém. Navíc v zimě přidejte šálek horkého kakaa a atmosféra okamžitě získá nádech sváteční pohody. A když dorazí malí i velcí hosté, věřte mi, že zmizí bleskurychle!

Poznámky

• Dort skladujte v lednici, ideálně v uzavřené nádobě, vydrží až 3 dny čerstvý.
• Dort není potřeba ohřívat, podává se vždy chlazený, aby byl krém krásně pevný.

Závěr: Tahle rychlovka bez pečení je moje sázka na jistotu, když chci potěšit chuťové pohárky všech v jedné várce. Prostě Dort Kinder je osvědčenou klasikou, která nikdy nezklame, protože je sladká, hebká a dokonale křupavá zároveň – přesně jako to máme rádi doma!