Držím přísnou dietu a moje výživová poradkyně mi vždy dává tipy na jídlo: dnes večer slané palačinky, které si můžu naplnit, jak chci!

Pikantní palačinky z ovesných vloček a zeleniny jsou vydatnou a chutnou alternativou k lehkému obědu nebo večeři nebo originálnímu pohoštění. Díky kombinaci ovesných vloček, vajec a čerstvé zeleniny jsou tyto palačinky bohaté na vlákninu a bílkoviny. Strouhaný sýr a česnek dodávají plnou chuť, zatímco sezamová semínka přidají křupavou notu. Podívejme se, jak je připravit!

Recept na palačinky z ovesných vloček a cukety, které si můžu naplnit, jak chci: jsou vynikající!

Doba přípravy: 15 minut
Doba odpočinku vloček: 5 minut
Doba pečení: 20 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

50 g ovesných vloček
½ cukety
½ cibule, nasekané
40 g strouhaného sýra
2 vejce
100 ml teplé vody
2 stroužky česneku, rozmačkané
1 řapík celeru, nasekaný
⅓ lžičky soli + ¼ lžičky
pepř dle chuti
sezamová semínka dle chuti

Postup

Hydratace vloček: Nejprve vložte ovesné vločky do mísy a zalijte je teplou vodou. Dobře promíchejte, aby byly vločky zcela namočené. Mísu přikryjte a nechte asi 5 minut odstát, aby vločky absorbovaly vodu a změkly.
Příprava cukety: Mezitím nastrouhejte cuketu a vložte ji do misky. Přidejte ⅓ lžičky soli a promíchejte rukama, abyste odstranili přebytečnou vodu. Po chvíli cuketu vymačkejte, abyste odstranili další tekutinu, a vložte ji do misky.
Smíchání ingrediencí: Přidejte hydratované ovesné vločky do mísy s cuketou. K tomu přidejte nasekanou cibuli, nasekaný celer a dvě vejce. Přidejte ¼ lžičky soli a pomocí stěrky dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Přidání sýra a česneku: Přidejte strouhaný sýr a promíchejte. Nakonec přidejte rozmačkané stroužky česneku a opět dobře promíchejte, dokud nevznikne měkká a propojená hmota.
Příprava plechu: Plechu vyložte pečicím papírem. Lžící nabírejte porce těsta a rozetřete je na plech tak, abyste vytvořili šest tenkých placek. Dávejte pozor, aby mezi placičkami byl dostatek místa pro rovnoměrné pečení.
Dochucení a pečení: Pro křupavou chuť posypte každou palačinku sezamovými semínky. Troubu předehřejte na 180 °C a palačinky pečte asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé a lehce křupavé.
Podávání: Jakmile jsou palačinky hotové, vyjměte je z trouby a nechte je trochu vychladnout, než je podáte na stůl. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě s jogurtovým dipem nebo krémovým sýrem pro ještě lepší chuť.