Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem: Nadýchané kynuté pečivo jako z dětství

Vzpomínáte si na ty chvíle, kdy se ve vaší babičce nebo mamince pekla ta nejlepší buchtička s vanilkovým krémem? Dukátová buchtička je klasický recept, který vás vtáhne zpět do vašeho dětství. Jedná se o nadýchané kynuté pečivo s jemným vanilkovým krémem, který vám rozhodně udělá radost. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne připravit i začátečník v pečení. Pokud se chcete naučit, jak připravit tyto lahodné buchtičky, pusťme se do toho!

Ingredience:

500 g hladké mouky
1 balení suchého droždí
50 g másla
1 vanilkový lusk
100 g cukru
250 ml mléka
2 žloutky
špetka soli

Postup:

1. Příprava těsta:

Nejprve si připravte těsto. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. V menší míse si rozpusťte máslo a přidejte do něj droždí. Mléko ohřejte do teploty těla a přidejte do něj rozdrcený vanilkový lusk. Poté přidejte mléko, máslo s droždím a žloutky do misky s moukou a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Těsto nechte odstát alespoň hodinu, aby vykynulo.

2. Příprava krému:

Pokud má vaše buchtičky být s vanilkovým krémem, nemůžete zapomenout na jeho přípravu. Do hrnce si nalijte mléko a povařte spolu s vanilkovým luskem. Ve druhé míse smíchejte žloutky s cukrem a postupně přidejte vařící se mléko. Vše promíchejte a nechte vychladnout.

3. Formování buchtiček:

Hotové těsto vyklopte na vámi připravenou pracovní plochu a rozválejte ho na vále. Pomocí skleničky vytvářejte kolečka těsta. Do středu každého kolečka dejte lžičku vanilkového krému a pak těsto seshora sepněte, aby se vytvořila buchtička.

4. Pečení:

Vyklopené buchtičky dejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě chvíli odstát. Poté dejte plech do předehřáté trouby na 180°C a pečte asi 15-20 minut, dokud buchtičky nezezlátnou. Hotové buchtičky můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo skořicí.

Není nic lepšího, než si užít teplou dukátovou buchtičku s vanilkovým krémem jako dezert nebo dopolední svačinku. Zkuste tento recept a vraťte se zpět do svého dětství plného chutí a vůní vánočního pečení s rodinou!