Dýňová polévka s mangem a chilli

Ingredience

400 g dýně Hokkaido
1 čerstvé mango (případně konzerva manga)
2 cibule
30 g másla
1 chilli paprička
700 ml zeleninového vývaru
200 ml kokosového mléka (krémového)
Sůl
Čerstvý zázvor

Příprava

Dýni Hokkaido, cibuli a zázvor nakrájejte na kostky. Mango oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Chilli papričku zbavte semínek a také nakrájejte na malé kousky. Rozehřejte máslo, přidejte cibuli, zázvor a chilli a krátce poduste.

Přidejte dýni a duste další 2–3 minuty. Všechno zalijte 700 ml zeleninového vývaru a nechte 5 minut vařit. Přidejte mango a kokosové mléko, vařte dalších 7 minut a poté vše rozmixujte dohladka.

Na závěr dochuťte solí.