Dýňové pyré

Suroviny pro 4 porce

• 4 ks brambor (cca 400 gramů)
• 500 g dýně (Hokkaido, máslová nebo muškátová dýně)
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 ml mléka
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka muškátového oříšku (čerstvě nastrouhaného)

Příprava

• Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na kostky. Vařte je ve velkém hrnci v osolené vodě asi 20 minut.
• Mezitím také oloupejte dýni (u Hokkaido to není nutné), vydlabejte semínka lžící a nakrájejte ji na kostky. Po 10 minutách vaření přidejte k bramborám. Vařte, dokud nejsou brambory i dýně měkké.
• Poté oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte je nadrobno a na pánvi je zlehka opečte na másle a oleji dozlatova.
• Následně slijte brambory a dýni, nechte okapat a poté je protlačte bramborovým lisem. Přidejte mléko a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
• Na závěr vmíchejte cibuli a česnek.