Eichkatzerls jahodovo-rebarborový kompot

Suroviny na 4 porce

1 kg čerstvé rebarbory
1 kapka citronové šťávy
300 g jahod
10 lžic cukru
dle chuti skořice

Kompot, který chutná jako jaro

Rebarboru omyjte a oloupejte. Nakrájejte ji na kousky a vložte do velkého hrnce (při vaření hodně pění). Přidejte kapku citronové šťávy a vše zasypte cukrem. Dobře promíchejte a nechejte stát, dokud rebarbora nepustí šťávu (trvá to asi 1–2 hodiny).

Mezitím omyjte jahody a nakrájejte je na malé kousky.

Rebarboru přiveďte k varu a vařte asi 5 minut (měla by se dobře rozvařit). Pokud chcete, přidejte trochu skořice – jen pro ty, kdo ji mají rádi, chuť mírně zjemní.

Hrnec odstavte z plotny a přidejte jahody do horkého kompotu. Už nevařte!
Vše nechte půl hodiny odstát.

Před podáváním případně dochuťte cukrem, citronem nebo skořicí.

Skvěle chutná s vanilkovým jogurtem nebo vanilkovou šlehačkou!

Poznámka

Celkové množství cukru se může lišit! Záleží na kyselosti použité rebarbory a na osobní chuti. Proto je lepší zpočátku použít méně cukru a případně po uvaření dosladit.

Kompot lze také výborně zavařit nebo zamrazit!

Časová náročnost

Pracovní doba: cca 30 minut
Doba odležení: cca 3 hodiny
Celkový čas: cca 3 hodiny 30 minut
Náročnost: jednoduché
Kcal na porci: cca 228