Pralinky z vaječného likéru připravené za 3 minuty

Odvážný a nadšený tón: Hej, kámo, dneska ti ukážu něco, co ti totálně změní pohled na rychlé domácí sladkosti! Tyhle pralinky z vaječného likéru jsou nejen neskutečně jednoduché, ale ta chuť? Prostě bomba. Už jsem je udělal několikrát během pár minut a pokaždé sklízely obdiv a nadšené “Můžeš udělat ještě jednu várku?” Tak pojďme do toho, uvidíš, že tyhle pralinky jsou rychlejší než kafe z automatu a přitom se v nich snoubí sladká krémová chuť, která tě dostane do varu.

Rychlé informace

Porce: 12 pralinek
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 3 minuty + chlazení

Ingredience

Na pralinky:

120 g tmavé čokolády (minimálně 70 % kakaa)
120 ml vaječného likéru (nejlépe domácí nebo kvalitní obchodní značka)
50 g másla, změklého
30 g práškového cukru
1 ČL vanilkového extraktu

Na ozdobu (volitelné):

Drcené ořechy dle chuti (vlašské, lískové nebo mandle)
Kakao na poprášení
Tenké plátky sušeného ovoce

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připrav tmavou čokoládu. Nakrájej ji na menší kousky, aby se snadněji rozpustila. Vlož ji do misky, která snese teplo, a roztav ji buď v mikrovlnce na půlminutové intervaly, nebo ve vodní lázni. Při roztápění se ujisti, že čokoládu mícháš, aby se nepřipálila a vznikla krásně hladká, lesklá hmota bez hrudek.

Krok 2:

Jakmile je čokoláda rozpuštěná, přidej máslo, vaječný likér, práškový cukr a vanilkový extrakt. Rychle a důkladně promíchej, aby vznikla hladká, hedvábná hmota. Vaječný likér dodá téhle směsi jemnou, krémovou a lehce alkoholickou chuť, která je prostě neodolatelná. Pokud chceš, můžeš množství cukru přizpůsobit podle své chuti – někdo si to rád sladší, někdo radši méně sladké.

Krok 3:

Směs nech chvíli vychladnout, ale ne úplně ztuhnout. Potom ji pomocí lžičky nebo malé formičky na pralinky rozděl do papírových košíčků nebo na talíř vyložený pečicím papírem. Pokud máš čas, můžeš použít silikonovou formu na pralinky pro hezčí tvar. Pokud chceš ušetřit čas, stačí jednoduchý košíček.

Krok 4:

Ozdob pralinky dle libosti. Můžeš je obalit v kakau, posypat drcenými ořechy nebo trochu prosvětlit s plátkem sušeného ovoce na vrchu. To dodá nejen krásný vzhled, ale i zajímavý kontrast textur – křupavé ořechy s jemným a hladkým vaječným likérem v čokoládě, to je prostě hit.

Krok 5:

Dej pralinky odpočinout do lednice alespoň na 30 minut. Čím déle budou zchladnuté, tím pevnější a chutnější budou. Když jsou dokonale vychladlé, budou se ti krásně rozplývat na jazyku s tím charakteristickým vaječným likérem, který zahřeje každý chladný večer.

Krok 6:

Hotové pralinky vyndej z formy nebo košíčků a přenes je na servírovací talířek. Můžeš je podávat s šálkem prémiové kávy, čaje, nebo dokonce jako malý dezert po slavnostní večeři. Určitě budeš chtít říct: “Tohle je rychlovka, co ze mě fakt dělá mistra čokolády!”

Varianty a tipy

Pokud nemáš vaječný likér, můžeš použít kvalitní rum nebo brandy, které dodají podobnou aromatickou hloubku.
Pro veganskou verzi nahraď máslo kokosovým olejem a zvol rostlinný likér bez vajec, například kokosový krém s trochou alkoholu.
Přidej do směsi trochu soli (například špetku mořské soli), aby se zvýraznila chuť čokolády a likéru – funguje to famózně.
Na povrch pralinek můžeš místo kakaa dát perlový cukr nebo malé kousky fíkového sušeného ovoce pro zajímavou texturu.
Pokud chceš pralinky trochu “nabudit”, přidej do směsi několik kapek esence mandlí – dodá jemnou vůni a oživí chuť.
Když už máš formu na pralinky, vyzkoušej je naplnit navíc drobnými nasekanými ořešáky nebo sušeným ovocem pro překvapení uvnitř.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyto pralinky jsou prostě perfektní na zimní večery, kdy padá sníh a ty chceš něco malého a sladkého k horkému nápoji. Ale klidně je servíruju i jako rychlý dezert na večírcích, kde je čas vzácný. Když přijde návštěva neohlášeně, tyhle pralinky jsou vždycky moje tajná zbraň! Nejvíc mi chutnají s černou kávou nebo silným čajem s kořením. Také se skvěle hodí jako drobný dárek – zabal je do pěkné krabičky a máš úspěch jistý.

Poznámky

Hotové pralinky skladuj v lednici v uzavřené nádobě, vydrží dva až tři dny. Čím déle, tím pevnější a chutnější budou.
Pokud je chceš rychle podávat, stačí je na pár minut nechat při pokojové teplotě, čokoláda trochu změkne a uvolní chuť.

Závěr: Tyhle pralinky z vaječného likéru jsou naprostá hračka – jen pár ingrediencí, pár minut práce a máš domácí sladkost, která oslní každého. Ať už je uděláš pro kamarády, rodinu, nebo jen tak pro sebe, budeš vždycky vědět, že máš v rukávu rychlý trik, jak vykouzlit úsměv na tváři. Tak do toho, sladký život je nejlepší život!