Sušenky z vaječného likéru, které se udělají velmi rychle

Tón: Veselý a hravý
No tak, tohle je přesně ten recept, který tě zachrání, když se ti náhle ozvou kamarádi na kafe a ty v lednici najdeš jen pár zbytků! Sušenky z vaječného likéru? Jo, zní to skoro jako magie – sladká krémová chuť spojená s dokonale křupavou strukturou a vůní, která připomíná vánoční pohodu, a přitom hotové za pár minut. Vážně, tenhle recept mě fakt baví, protože není nic lepšího než něco, co si uděláš rychle a chutná to, jako kdybys mela celý den v kuchyni! Tak schválně, pojďme na to, než začneš mít chuť na něco úplně jinýho.

Rychlé informace

Porce: 24 sušenek
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12–15 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g hladké mouky
100 g másla (změkčeného, pokojové teploty)
100 g cukru krupice
100 ml vaječného likéru (nejlépe kvalitního, pro výraznou chuť)
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné, ale doporučuji pro hlubší aroma)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

cukr moučka na posypání
hořká čokoláda na polevu (volitelně)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si zapni troubu na 180 °C (horkovzduch nebo klasický režim). Pak v míse pořádně promíchej máslo s cukrem. Ideální je použít ruční mixér, aby máslo bylo krásně načechrané a cukr se lehce rozpustil. Výsledkem bude jemná, krémová hmota – přesně ta základní textura, co sušenky udělá měkkými uvnitř a křupavými zvenku.

Krok 2:

Přidej teď vejce a vaječný likér. Míchej, dokud se všechny tekutiny dobře nespojí s máslovou směsí. Započneš cítit tu výraznou vůni vaječného likéru, která se během pečení nádherně rozvoní po celé kuchyni. Pokud máš rád vanilku, přidej teď i vanilkový extrakt. Stojí to za to!

Krok 3:

Do jiné mísy prosej hladkou mouku spolu s práškem do pečiva a špetkou soli, aby se sušenky lépe nafoukly a měly jemnou strukturu. Pak suché ingredience pomalu vmíchej do mokré směsi, abys dostal hladké a mírně lepivé těsto. Neboj se, pokud se ti to zdá trochu mazlavé – to je normální. Pokud jsi dostal těsto moc lepivé a těžko se s ním pracuje, dej ho na 10 minut do lednice, pak se lépe tvaruje.

Krok 4:

Připrav si plech vyložený pečicím papírem a pomocí lžíce nebo rukou tvaruj malé kuličky o velikosti vlašského ořechu. Lehce je zplošti, aby sušenky měly hezký tvar. Pamatuj, že během pečení trochu nabudou, takže nelep je příliš blízko u sebe. Pokud chceš mít sušenky extra elegantní, můžeš je před pečením ještě posypat trochu cukrem krupice nebo skořice pro zajímavější povrch.

Krok 5:

Dej sušenky do rozehřáté trouby na 12–15 minut. Hlídání je klíčové – když jsou trochu zlatavé na okrajích, jsou hotové. Uvnitř zůstanou měkké, ale po vychladnutí ztuhnou do krásné křupavosti. Vůně během pečení je naprosto famózní – křupavý máslový základ posílený štiplavě sladkým aroma vaječného likéru, což nedokáže úplně nahradit žádná jiná přísada.

Krok 6:

Po vytažení z trouby nech sušenky pár minut vychladnout na plechu, pak je přesuň na mřížku, aby zůstaly krásně křupavé ze všech stran. Pokud chceš, můžeš je po vychladnutí přesít trochou cukru moučka nebo na rychlo polít rozpuštěnou hořkou čokoládou a nechat ztuhnout. To sušenkám dodá luxusní šmrnc.

Varianty a tipy

Zkuste nahradit vaječný likér tmavým rumem, pokud chceš sušenky trochu silnější, ale méně sladké.
Pro extra ořechovou chuť přidej do těsta nasekané mandle nebo lískové ořechy (asi 50 g).
Do těsta můžeš přimíchat trochu nastrouhané pomerančové kůry – voní to skvěle a přidá svěžest.
Pokud těsto příliš lepí, klidně přidej o 10–20 g více mouky, ale opatrně, těsto by nemělo být moc tvrdé.
Pro veganskou variantu zkus škrobové máslo a ovesnou smetanu místo vajec a másla (chuť bude ale trochu jiná).
Sušenky po upečení mohou být skladovány v uzavřené dóze několik dní – získají pak ještě lepší konzistenci.

Jak ráda podávám toto jídlo

Když je venku chladno, ráda k těmhle sušenkám uvařím horké kakao nebo voňavý čaj s kořením. Na Vánoce je často přidávám do talíře s dalšími domácími cukrovinkami – vždycky mizí jako první! A když přijde nečekaná návštěva, servíruju je k šálku silné kávy, která nádherně podtrhne sladkost likéru. Stejně tak jsou skvělé jen tak s čerstvým ovocem jako rychlá dopolední svačinka.

Poznámky

Sušenky skladuj v pokojové teplotě v uzavřené nádobě, aby zůstaly křupavé až 4–5 dní.
Když chceš sušenky trochu “oživit”, můžeš je krátce ohřát v troubě na 150 °C asi na 5 minut.

Závěr: Tento rychlý recept na sušenky z vaječného likéru je jako malý zázrak pro všechny zaneprázdněné lidi, kteří milují dobrou chuť bez složité přípravy. Pečou se snadno, voní neodolatelně a vždy potěší každého hosta, kterému je podáš. Prostě tenhle recept se mi nikdy neomrzí a věřím, že ani tobě bude dělat radost dlouho!