Vejcový salát s česnekem, neuvěřitelně chutný

Tón: Veselý a hravý

Okamžik, kdy se do kuchyně vkrade vůně česneku, je vždycky něco jako malá oslava. A když k tomu přidáš vajíčka? Bum! Právě vzniká něco tak neuvěřitelně chutného, že i soused otázkou “cože bude k jídlu?” ve dveřích radši zůstane stát. Vejcový salát s česnekem není žádná omluva za rychlé jídlo – je to pocta tomu nejlepšímu, co může domácí deska nabídnout. Věř mi, že jakmile jednou ochutnáš tuto jednoduchou a přitom odvážnou kombinaci, nikdy už nebudeš chtít žádný jiný vejcovitý salát – je to skoro jako mít malou partičku přátel přímo v puse!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 12 minut
Celkový čas: 22 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

6 vajec
2 stroužky česneku
100 ml majonézy
50 g řeckého jogurtu (nebo bílého jogurtu)
1 lžíce citronové šťávy
1 malá cibule (nebo 2 jarní cibulky)
2 lžíce nasekané petrželky
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé listy rukoly nebo baby špenátu na ozdobu (volitelné)
extra panenský olivový olej na pokapání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si uvaříme vejce natvrdo. Vložím je do hrnce a zaliju studenou vodou tak, aby byla vejce ponořená asi dva palce pod hladinou. Při doporučené době vaření 10 minut dosáhnou krásně nažloutlého žloutku bez zelinkavého nádechu. Po uvaření je ihned přeliju studenou vodou, aby se zastavil proces vaření a šly lépe loupnout.

Krok 2:

Teď přijde na řadu česnek. Oloupu dva malé stroužky a jemně je nasekám nebo prolisuju – základ té hutné, trochu štiplavé chuti, kterou ve salátu hledáme. Tu rovnou smíchám s majonézou a jogurtem, aby se chuť rovnoměrně rozprostřela.

Krok 3:

Na jemno nasekám cibuli – pokud máš rád/a jemnější chuť, určitě doporučuju jarní cibulku, která je sladší a méně ostrá. Přidám ji spolu s nasekanou petrželkou do vaječného základu.

Krok 4:

Oloupu vajíčka a nasekám je na přibližně středně hrubé kousky – ne úplně rozmačkané, aby zůstalo nějaké křupnutí a kontrast textury. Přidám je do misky k majonézové směsi s česnekem.

Krok 5:

Doplním vše šťávou z citronu, aby salát dostal svěžest, a podle chuti ochutím solí a čerstvě mletým černým pepřem. Vše jemně, ale důkladně promíchám, aby se chutě krásně spojily.

Krok 6:

Salát nechám v lednici odležet alespoň 15 minut, aby se chutě plně rozvinuly. Před podáváním můžeš ozdobit čerstvými listy rukoly nebo baby špenátu pro příjemnou parfémovou svěžest a lehkost. Třešničkou na dortu pak bude lehké pokapání extra panenským olivovým olejem, který dodá jemnou nezaměnitelnou vůni.

Varianty a tipy

Přidej drobně nakrájené kyselé okurky nebo kapary, pro nakyslou jiskru, která skvěle kontrastuje s krémovou majonézou.
Pokud nemáš rád/a syrový česnek, krátce ho opraž na pánvi na olivovém oleji a pak přidej do salátu – chuť bude jemnější a sladší.
Pro pikantnější verzi přidej špetku mleté papriky nebo chilli vloček.
Místo řeckého jogurtu zkus smíchat majonézu s trochou kysané smetany, bude to méně hutné a lehce nakyslé.
Na extra křupnutí můžeš do salátu nasekat trochu čerstvých ořechů – vlašské nebo pekanové – a přidat je až těsně před podáváním, aby nezvlhly.
Pokud chceš salát ozvláštnit, zkus přidat i kousky vařeného nebo uzeného lososa – česneková chuť se s rybou krásně doplňuje.

Jak ráda podávám toto jídlo

Vejcový salát s česnekem miluju na čerstvém křupavém chlebu nebo na opečených toustech – ideální na rychlou snídani nebo lehký oběd. V létě ho ráda podávám s rajčaty a okurkou, které dodají příjemnou šťavnatost. Na piknik ho balím do menších krabiček, protože chutná výborně i studený, a ve společnosti dobře vychlazeného bílého vína je to kombinace, která mě vždycky rozesměje.

Poznámky

Salát skladuj v lednici ve vzduchotěsné nádobě a spotřebuj do 2 dnů, aby vajíčka zůstala čerstvá a neztratila na chuti.
Pokud zbytek zbyde, vyhni se opětovnému ohřívání – salát je nejlepší čerstvý nebo mírně chlazený.

Závěr: Tento vejčový salát s česnekem mi vždycky připomene, že jednoduchost a odvážné chutě jsou tou nejlepší cestou k jídlu, které potěší nejen mlsný jazyk, ale i duši. Je to charismatický společník každé kuchyně, který nikdy nezklame.