Prostě hit: jahodové tiramisu, hotové za 10 minut

Odvážný a nadšený: Okamžik, kdy se v kuchyni objeví něco tak jednoduchého a rychlého, že nemůžu uvěřit, že to není podvod, je vždyhně můj nejoblíbenější! Dneska jsem tu s opravdovým pokladem – jahodové tiramisu, které je hotové za pouhých 10 minut. Ani nemusíš zvedat ruce z těsta, abys vytvořil něco, co chutná jako tisíc vrstev sladké nebeské rozkoše. Připrav se, protože tahle sladká bomba změní tvůj pohled na dezerty navždy!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 ml mascarpone
200 ml smetany ke šlehání (minimálně 30% tuku)
3 lžíce práškového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
200 g čerstvých jahod (plus pár na ozdobu)
100 ml likéru Amaretto nebo rumu (volitelné, ale dodá ten správný šmrnc)
200 g piškotů (savoiardi nebo jiné lehké piškoty)
kakao na posypání (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Extra jahodový kompot nebo čerstvý jahodový pyré
Čerstvé máty pro ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si umyj jemně a nakrájej na malé kousky čerstvé jahody. Pokud máš chuť a náladu na něco mírně alkoholického, smíchej Amaretto nebo rum s trochou vody (asi 50 ml rumu na 50 ml vody), aby alkohol nebyl moc silný a neodneseš si domů víc než chuť. Pokud alkohol nepoužíváš, jednoduše si připrav ovocnou šťávu z jahod nebo citronovou vodu. Tahle šťáva je zásadní pro namáčení piškotů, aby tiramisu bylo šťavnaté, ale ne rozmočené.

Krok 2:

V hluboké míse vlož mascarpone, práškový cukr a vanilkový extrakt. V jiné míse ušlehej smetanu ke šlehání do pevného sněhu – není to těžké, jen si dej pozor, aby ses nepřehnal a nesrazil ji na máslo. Pak opatrně vmíchej šlehačku do mascarpone směsi. Použij stěrku a táhni směs pomalu shora dolů, aby zůstala nadýchaná a lehká. Tahle krémová textura je základ každého tiramisu, a věř mi, že textury si všimne každý první ochutnávající.

Krok 3:

Teď přijde ta nejzábavnější část – namáčení piškotů! Rychle namoč každý piškot do připravené alkoholové směsi (nebo ovocné šťávy) a rovnou jej ukládej na dno sklenic nebo mísy. Postupuj vrstevnatě: piškoty, krém, jahody, pak zase piškoty a tak dále, dokud nemáš dvě až tři vrstvy. Vrchní vrstvu nech krémovou a ozdob ji několika plátky jahod.

Krok 4:

A teď poslední kouzlo – lehce posyp vršek kakem nebo stranou jahodového pyré pro extra intenzivní chuť a barevný kontrast. Trocha mojí oblíbené čerstvé máty udělá dezertu tu pravou jarní jiskru, která se jen tak nevidí.

Krok 5:

Chladit nemusíš dlouho, stačí pár minut v lednici, aby se chutě trochu spojily, ale jestli spěcháš, můžeš se rovnou pustit do pojídání – i po pár minutách je to neuvěřitelně lahodné!

Krok 6:

Podávej v malých skleničkách nebo miskách, aby každý měl svůj vlastní malý zázrak pod nosem. A pokud chceš, přidej ještě pár čerstvých jahodových plátků a lísteček máty na finální zdobení.

Varianty a tipy

Nahradit klasické piškoty bezlepkovými, pokud máš dietary omezení.
Pro extra ovocnou chuť přidej do vrstvy krému trochu jahodového pyré.
Pokud nemáš mascarpone, můžeš použít smíchaný krém z ricotty a čerstvého sýra, ale chuť už není úplně autentická.
Vyzkoušej místo rumu mandlový likér Amaretto, příjemně doplní jahodové tóny.
Čerstvou šlehačku můžeš zamíchat i do jogurtu, pokud chceš lehčí variantu.
Přidej pár nasekaných mandlí na ozdobu pro křupavý kontrast.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju toto jahodové tiramisu jako letní osvěžující dezert na venkovních zahradních večírcích – lehké a růžově zářící jako západ slunce. V zimě ho zase ráda servíruju s horkým slazeným čajem nebo kávou, protože ten kontrast teplého a studeného je prostě božský. Pro rodinné oslavy jsem obvykle ta, která donese tenhle rychlý zázrak, protože potěší děti i dospělé – a pokaždé to vyvolá úsměvy všude kolem stolu.

Poznámky

Toto tiramisu je nejlepší čerstvé, ale můžeš ho skladovat v lednici až 24 hodin.
Nepodáváme při pokojové teplotě déle než hodinu, aby se mascarpone a šlehačka neznehodnotily.

Závěr: Tahle jahodová rychlovka je pokaždé jistota – sladká, svěží a tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý. Není divu, že se z ní stal hit u nás doma i mezi přáteli, tak vesel se a pusť se do ní taky!