Jednoduše šílené, bleskový tvarohový koláč s přípravou za 3 minuty 🥰

Móóóc rád vám dnes povím o jednom super rychlém receptu, který jsem objevila úplnou náhodou, když jsem potřebovala něco sladkého okamžitě. A věřte mi, když říkám, že tenhle tvarohový koláč je jednoduše šílený – ne jenom že ho uděláte za tři minuty, ale je tak vláčný a voňavý, že se misky budete cpát ještě teplýma rukama. Tohle není žádná složitá kuchařská věda, ale malý zázrak, co mi vždy zlepší den, když chce moje kuchyně něco rychlého, zdravého a zároveň luxusního. Pojďme se do toho pustit!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 28 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g tvarohu (nejlépe jemného, hustého typu)
150 g hladké mouky
120 g cukru krystal
50 ml mléka
3 vejce
1 sáček prášku do pečiva (cca 10 g)
1 lžíce vanilkového extraktu nebo třtinového cukru
špetka soli
50 g rozpuštěného másla

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny)
Pudinková omáčka nebo zakysaná smetana
Med nebo javorový sirup

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravte velkou mísu a do ní dáme tvaroh. Nejlepší je použít takový, který má přirozeně vlhčí a krémovou konzistenci, protože díky tomu bude koláč krásně vláčný. K tvarohu přidáme vejce a důkladně promícháme metličkou nebo ručním mixérem, aby vznikl hladký krém. Dodáme vanilkový extrakt, který hezky podtrhne chuť a také cukr. Můžete samozřejmě zkusit i nižší množství, když máte raději menší sladkost, ale nerada bych vám to zkazila – cukr dodá koláči jeho charakteristickou sladkou jiskru.

Krok 2:

V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Tento suchý mix postupně přidáváme k tvarohové směsi, zatím stále šleháme. Zároveň přiléváme mléko, které pomůže těstu zůstat lehké a ne příliš hutné. Tady přijde ten trik: přidejte rozpuštěné máslo, které do těsta vpraví něco jako zlatavou hebkost a zároveň udělá koláč krásně vláčný, při pečení bude mít jemně máslovou vůni. Výsledná konzistence by měla být hustší než na palačinky, ale ne tak tuhá, aby se s ní špatně pracovalo.

Krok 3:

Hned teď si předehřejeme troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Vezměte si menší kulatou formu, cca 22 cm v průměru, vymažte ji lehce máslem a vysypte trochou mouky nebo použijte pečicí papír. Nalijte těsto do formy a uhladťe povrch lžící nebo stěrkou. Už teď poznáte, jak nádherně voní ta kombinace slazeného tvarohu a másla, těsto je hladké a jemné na dotek, v troube se to bude péct do zlatova.

Krok 4:

Pečeme v předehřáté troubě cca 25 minut. Už po 20 minutách začněte kontrolovat barvu koláče, měl by mít povrch zlato-hnědý a špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá. Pokud ne, nechte péct ještě chvíli, ale hlídejte, aby povrch nezhnědl příliš.

Krok 5:

Po upečení vyndejte koláč z trouby a nechte ho chvíli vychladnout, alespoň 10 minut. Ztuhlý povrch má příjemnou lehkou krustu, zatímco uvnitř je koláč nádherně vláčný a jemný. Pokud si troufnete, můžete koláč horký z formy podávat rovnou, chuť tvarohu a teplej másla je v tu chvíli naprosto neodolatelná.

Krok 6:

Je čas na finální úpravy a servírování. Pokud máte rádi svěžejší tóny, položte na koláč pár lžiček čerstvého ovoce, například maliny nebo borůvky, které ho osvěží a ozvláštní. Navíc pokud přidáte trochu medu nebo javorového sirupu navrch, bude to úplně ukázkový zákusek, který zvládnete i ve všední den po práci! Skvělý tip: podávejte s domácí zakysanou smetanou, která krásně zjemní každý kus.

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost zkuste přidat do těsta lžíci zakysané smetany nebo jogurtu.
Pokud nemáte rádi velké kousky ovoce, nakrájejte do těsta na kousky čerstvý ananas nebo mandarinky, které krásně prorazí sladkost.
Místo cukru můžete použít kokosový cukr nebo med – bude cítit jemnější karamelové tóny.
Na povrch koláče posypte trochu mletých ořechů (vlašské ořechy, mandle) pro přidanou texturu a chuť.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do těsta kůru z jednoho citrónu nebo pomeranče.
Bez obav použijte krémový tvaroh s nízkým obsahem tuku, výsledek bude pořád skvělý – jen možná trochu méně hutný.

Jak ráda podávám toto jídlo

Osobně miluju podávat tento tvarohový koláč ráno ke snídani s čajem či kávou, když mám trošku času na pohodové lenošení. V létě je úžasný ve společnosti čerstvého sezonního ovoce, nejlépe s malinkatými borůvkami nebo jahodami, které si přinesete z trhu. Na podzim a v zimě ho ráda obložíme domácí šlehačkou nebo troškou vanilkové zmrzliny, což je kombinace ideální pro chladnější večery. Je perfektní na rychlou rodinnou oslavu, nebo když nečekaně přijdou hosté – zaručeně oslní každého.

Poznámky

Koláč nejlépe uchovávejte přikrytý v chladničce až 3 dny, ideálně zabalte do potravinové folie, aby neztratil vlhkost.
Při ohřívání ho stačí dát na pár desítek sekund do mikrovlnky, aby zase obnovil vláčnost a vůni jako čerstvý.
Místo másla lze vyzkoušet i kokosový olej, ale chuť bude mírně exotická.

Závěr: Tenhle bleskový tvarohový koláč je přesně ten druh receptu, který vždycky zachrání den – stojí málo práce, doby pečení je krátká a výsledek vás vždycky příjemně překvapí svou jemností, vůní a chutí. Já ho mám doma jako rychlou jistotu, když se nechce nic složitě řešit, ale přesto chcete něco dobrého a útulného. A věřte, že u vás doma bude mít šanci stát se oblíbeným taky!