Jednoduše geniální: smíchejte 2 sklenice višní a 500 g zakysané smetany na dort Prinzenrolle

Tón: Veselý a hravý

Ok, přiznávám se, že recepty, které obsahují tři ingredience a výsledek je fanfárový, jsou moje srdcovka. A tady mám jeden, co je od těch jednodušších ještě jednodušší. Představte si: vezmete dvě sklenice šťavnatých višní, poctivých a kyselkavých, pak si vezmete 500 g zakysané smetany, tu hebkou, které skoro nechcete věřit, že se může tak krásně spojit, a do toho dorazí tajná hvězda – dort Prinzenrolle, kterej se rozplývá na jazyku už při pohledu. Stačí tyhle tři věci dát dohromady a bum – máte něco, co sice vypadá, ale hlavně chutná jako něco, na co budete chtít pozvat všechny přátele. Je to jako když se vám podaří upéct ten správný koláč, co voní celým domem, ale místo hodin, co jdou do přípravy, to zvládnete během pár minut. Tak pojďme na to!

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 sklenice višní (asi 800 g celkem) – čím kvalitnější, tím lepší, ideálně bez přidaného cukru
500 g zakysané smetany – sladší typ, aby se krásně spojila s višněmi
1 balení dortu Prinzenrolle (kolem 150 g) – ideálně s mléčnou náplní, pro tu správnou krémovou chuť

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Volitelné: pár lístků čerstvé máty nebo nasekané mandle pro posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív otevřeme ty vážené sklenice višní. Vylijeme je přes sítko, aby se oddělila šťáva, ale pokud máte chuť na trochu víc „šťávy“ v dezertu, klidně jí nechte víc – bude to ještě šťavnatější. Višně pak necháme chvíli okapat a rozdělíme je do velké mísy nebo jednotlivých skleniček, pokud chcete porcovat hned.

Krok 2:

Dáme do misky 500 g zakysané smetany a pro lepší chuť ji můžeme lehce rozmíchat metličkou, aby byla krémovější a krásně hladká. Pokud je smetana moc řídká, dejte ji ještě na pár minut do lednice, aby lehce zhoustla. A teď přichází ta magie – smetanu rovnoměrně rozdělíme na višně. Všechno je teď pevně spojeno: kyselost višní a jemnost smetany.

Krok 3:

Dort Prinzenrolle vykrojíme na menší kousky nebo je necháme celé, ale rozložené jako vrstva na vrcholu. Můžete je jemně trochu nadrtit na hrubší drobky, aby dezert měl trochu textury a křupavosti, nebo je naopak necháte jako krémovou plochu, to záleží na vás. Vše slaďte tak, jak máte rádi – důležitý je nejen vzhled, ale i celkový pocit z jídla.

Krok 4:

Teď, když už máte vrstvy, můžete dezert nechat chvíli odpočinout v lednici, aspoň 30 minut, aby se chutě krásně propojily. Může se stát, že dortíky pěkně nasají vlhkost z višní a smetany, což je přesně to, co chceme – taková malá harmonie chutí a textur, která vás příjemně překvapí. Nestresujte se, není to nic složitého, naopak – jednoduchost je klíč!

Krok 5:

Po odpočinku můžete přidat na vrch ozdobu – pár lístků máty oživí barvy a přidá svěžest, nebo můžete posypat nasekanými mandlemi pro ten křupavý efekt. Obojí doporučuji, protože takhle domácí dezert dostane ten pravý šmrnc a bude i krásně vypadat.

Krok 6:

Podávejte ideálně vychlazené, nejlépe v průhledných skleničkách nebo mísách, aby krásně vynikly vrstvy. Ten kontrast mezi tmavě červenými višněmi, bílou zakysanou smetanou a zlatavými dortíky Prinzenrolle udělá parádu nejen na talíři, ale i ve vaší kuchtící reputaci u kamarádů.

Varianty a tipy

Použijte místo višní jiné tmavé ovoce, například maliny nebo borůvky, podle sezóny.
Přidejte lžíci medu nebo vanilkového cukru do zakysané smetany, pokud máte rádi sladší dezerty.
Pro extra voňavou variantu zkuste do višní přidat trochu nastrouhané citronové kůry.
Kousky dortu můžete nahradit i kakaovými sušenkami nebo jinými rolovanými piškoty.
Pokud chcete, aby dezert byl méně hutný, můžete část smetany nahradit řeckým jogurtem.
Pro křupavější efekt místo mandlí použijte opečené kokosové vločky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento dezert miluju servírovat na jarních piknicích, kdy je venku hezky a všechno kvete. V zimě zase přidávám špetku skořice do višní, aby dostal ten „vánoční“ nádech. Na letních zahradních oslavách ho pak doplňuji o čerstvý pomerančový likér, což udělá z celé věci malý zážitek. A prostě… vždycky je to hit, bez ohledu na příležitost – je totiž tak snadný, že ho zvládnete kdykoli, a každý si ho zamiluje.

Poznámky

Dezert skladujte v lednici a spotřebujte do 2 dnů, protože zakysaná smetana i ovoce mohou ztrácet čerstvost.
Pokud děláte větší množství dopředu, dortíky přidávejte těsně před servírováním, aby zůstaly krásně křupavé.

Závěr: Tahle dezertní kombinace je tak jednoduchá, že ji zvládne opravdu každý, přitom díky kontrastu chutí a textur je to bomba, která nikdy neselže. Stačí pár minut v kuchyni a máte hotovo – ideální, když chcete udělat parádu, ale nechce se vám trávit hodiny u plotny.