Jednoduše Schmakofatz! – Nejlepší barevný těstovinový salát se zakysanou smetanou

Odvážný a nadšený – Hele, tahle salátová bomba mě baví tak moc, že bych ji jedl každý den! Fakt, je to barevný explozivní mix, který nejen vypadá jako duha na talíři, ale taky vás dostane svou vláčnou a svěží chutí. Už se těším, až se do toho pustím s vámi – prostě nejlepší barevný těstovinový salát, co jsem kdy zkoušel, a ta zakysaná smetana tomu dává ten šmrnc, co jinde nenajdete. Tak pojďme na to, ať si rychle uvaříte něco, co bude schmakovat všem vařícím i nevařícím kamarádům!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g barevných těstovin (pestrobarevné kolínka nebo spirálky – fakt záleží na vás)
1 červená paprika, nakrájená na malé kostičky
1 menší okurka, oloupaná a nakrájená na půlměsíčky
15 cherry rajčátek, rozkrojených napůl
100 g sladké kukuřice (může být i ze sáčku)
1 malá červená cibule, jemně nasekaná
100 g želé šunky, nakrájené na malé kostičky (volitelné, ale dává to super chuť)
2 svazky jarní cibulky, nasekané nadrobno
200 g zakysané smetany
2 lžíce majonézy
1 lžíce citronové šťávy
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá nasekaná petrželka nebo pažitka na posypání
Trocha chilli vloček pro odvážné dobrodruhy

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si dejte vařit barevné těstoviny v dostatečném množství osolené vody. Vařte je podle návodu – většinou 8–10 minut, ale osobně mám rád, když jsou tak akorát al dente, takže je zkuste ochutnat o chlup dřív, než vám to říká časovač. Mezitím, co se těstoviny vaří, si připravte všechny barevné zeleninky: papriku, okurku, cherry rajčátka a červenou cibuli.

Krok 2:

Jakmile jsou těstoviny uvařené, slijte je, ale nechte si tak půl hrnku té vody z vaření stranou – může se hodit, pokud budete chtít trochu salát „rozpustit“. Přelijte je studenou vodou, aby se zastavil proces vaření, a nechte pořádně okapat. V míse smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a citronovou šťávu. Přidejte sůl a pepř a pořádně promíchejte do krémové a hladké omáčky.

Krok 3:

Do velké mísy dejte připravené těstoviny a všechny další ingredience – papriku, okurku, cherry rajčátka, kukuřici, červenou cibuli a šunku. Přisypte i nasekanou jarní cibulku, ta dává takový svěží štiplavý nádech, co nechybí! Dobře promíchejte, aby se vše propojilo.

Krok 4:

Teď přijde ta jednoduchá magie – přidejte do směsi krémovou omáčku ze zakysané smetany a majonézy a znovu vše promíchejte. Pokud je salát zdánlivě moc hustý, klidně přidejte trochu té vody z vaření těstovin, co jste si nechali – pomůže to vše krásně spojit a salát nebude těžký.

Krok 5:

Ochutnejte a podle chuti dosolte, případně přidejte pepř nebo trošku citronové šťávy, aby byla chuť svěží a živá. Můžete přidat i trochu chilli vloček, pokud máte rádi pálivější jídla.

Krok 6:

Nechte salát ideálně pár hodin odležet v lednici, aby se chutě lépe spojily, ale není to nutnost – klidně podávejte hned. Na závěr posypte čerstvě nasekanou petrželkou nebo pažitkou a máte hotovo! Tenhle barevný talíř vás fakt nezklame.

Varianty a tipy

Pro veganskou verzi nahraďte zakysanou smetanu rostlinným jogurtem nebo veganskou majonezou.
Do salátu můžete přidat i kousky grilovaného kuřecího masa pro sytější porci.
Zkuste různorodé druhy těstovin – krásné vypadají i trikolóra spirálky.
Pokud máte rádi krémovější saláty, přidejte víc majonézy, naopak chcete-li lehčí, přidejte více citronové šťávy a zakysané smetany.
Přidejte do salátu garbanzo fazole (cícer) pro extra bílkoviny a příjemnou texturu.
V zimě skvěle fungují místo červené papriky i pečené, oloupané červené papriky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju tenhle salát podávat jako rychlý oběd na terase, když už je hezky a slunce svítí. Skvěle doplňuje lehké grilované maso nebo rybu, a když přidáte čerstvý chleba, máte dokonalý pokrm na piknik. V zimě ho zase ráda míchám se semínky a přidávám k zemitým zeleninovým polévkám pro kontrast svěžesti.

Poznámky

Salát skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 2 dny, jinak ztrácí svěžest.
Před servírováním ho raději nechám temperovat na pokojovou teplotu, aby byla chuť plnější a krémová omáčka méně studená.

Závěr: Tahle směs barev, chutí a krémové zakysané smetany je prostě taková domácí radost, kterou si můžete udělat během chvilky a bavit se u ní všichni kolem stolu. Jednoduše Schmakofatz, co nikdy nezklame!