Jahodové tiramisu, hotové za 10 minut

Tón: Vesele a hravě

Hele, představ si tohle: otevřeš ledničku, a tam je všechno, co potřebuješ k tomu, abys za pouhých 10 minut dostal do ruky dezert, který vypadá i chutná jako mistrovské dílo. Jahodové tiramisu? No jasně, a ještě k tomu rychlejší, než stihneš říct “dávej mi další porci!” Jo, je to hračka, a navíc taková ta sladká bomba, co tě vždycky vytrhne z jakýkoliv šedi všedních dnů. Rozhodně nepotřebuješ být cukrářský génius — jen chuť na něco fakt fresh, lehkýho a houšťou jahodovou dobrotu. A neboj, během chvilky to budeš mít na stole, připravený rozkousnout se do vrstviček jemnýho mascarpone, nasáklý piškotů a sladkých červených jahod. Tak jdeme na to, příteli, v kuchyni to začne vonět po léte!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 0 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 ml smetany na šlehání (nejlépe 30 % tuku)
250 g mascarpone
70 g krupicového cukru
300 g čerstvých jahod
180 g piškotů (savoiardi)
100 ml silného čaje (zelený nebo černý), vychladlého
2 lžíce jahodového likéru (volitelně)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé jahody nakrájené na plátky
Čerstvá máta na ozdobení
Podrbaná čokoláda (trochu hořké, aby to kontrastovalo)

Příprava

Krok 1:

Šlehačka a mascarpone — Nejdřív si vezmi velkou misku a vyšlehej do hustých špiček smetanu. Důležité je, aby byla opravdu dobře vychlazená, proto ji drž v lednici až do poslední chvíle. Když už máš pevné šlehačkové špičky, přidej mascarpone a krupicový cukr. Mícháme špachtlí nebo mixérem na nízký stupeň, aby směs zůstala hebká a nadýchaná, ale ne úplně tekutá. Výsledkem je ta známá krémová textura, která si tě úplně podmaní – hladká a lehce sladká, ale ne přesycená.

Krok 2:

Jahody — Omyj jahody, nech je dobře okapat a nakrájej na menší kousky, ale ne nějak úplně na kaši, chceme mít pořád příjemnou strukturu. Několik jahod odlož na ozdobu. Zbytek jemně promíchej s jahodovým likérem, pokud jej používáš, a přidej k nim vychladlý čaj. Tahle tekutina bude základ, do kterého namáčíme piškoty, aby nasákly příjemnou svěžest a jahodovou vůni.

Krok 3:

Piškoty namáčíme — Rychle, ne moc dlouho! Zahrabni piškot krátce do jahodově čajového nálevu, stačí na pár vteřin, aby piškot nezměkl úplně na kaši, ale zůstal krásně vláčný. Vrstvi je rovnoměrně na dno skládací nebo normální menší mísy, kam budeme dávat celý dezert.

Krok 4:

Spojení vrstev — Na piškoty rovnoměrně rozetři asi polovinu krému mascarpone se šlehačkou a pak posyp kusy jahod (můžeš je trochu zapíchnout do krému). Po jahodách přijde další vrstva namočených piškotů, a nakonec druhá polovina krému. Takto vytvoříš dvě krásné, vyvážené vrstvy, které se budou vzájemně doplňovat nejen chuťově, ale i opticky.

Krok 5:

Zákryj a nech chvíli odpočinout — Tiramisu ti chutná nejlíp, když alespoň pár minut odleží v lednici, ale upřímně, hned po složení už je fakt bomba. Pokud máš čas, klidně nechej hodinku chladit, chutě se hezky propojí a ten krém získá ještě víc intenzity.

Krok 6:

Servírování — Jen před podáváním ozdob povrch čerstvými jahodami, pár lístky máty a když si chceš opravdu udělat radost, přidej trochu nastrouhané hořké čokolády. Ta s jahodami a jemným krémem vytvoří neuvěřitelný kontrast — jídlo, které nejenom skvěle chutná, ale i vypadá parádně.

Varianty a tipy

Pokud nemáš rád alkohol, jahodový likér klidně vynech — šťáva z jahod nebo pomerančový džus dodá příjemnou svěžest.
Na šlehání používej vždy dobře vychlazenou smetanu a mísy, aby ti šla krémová hmota krásně nadýchaná.
Místo klasického čaje můžeš použít jahodový nebo zelený s mátou — tak bude tiramisu ještě voňavější.
Piškoty můžeš nahradit ladičkami nebo lehkými piškoty bez cukru, pokud chceš méně sladké.
Do krému přimíchej nastrouhanou citronovou kůru pro osvěžující pikantnost.
Použij variaci s malinami místo jahod, pokud chceš experimentovat.

Jak ráda podávám toto jídlo

Jahodové tiramisu je ideální na letní zahradní párty, když chceš něco lehkého, ale zároveň efektního. Skvěle se hodí i jako rychlá sladká tečka po nedělním obědě nebo na večeři s přáteli, kdy tě nenapadne nic rychlejšího, ale šťavnatějšího. Když je venku teplo, servíruju ho vždycky dobře vychlazené s nějakým ovocným koktejlem nebo jednoduchou ledovou kávou, aby spojení chutí dostalo extra grády.

Poznámky

Zbytky tiramisu skladuj v lednici pod fólií maximálně 2 dny, po tomto čase může krém začít ztrácet svou čerstvost.
Ohřev není potřeba, ale pokud chceš dezert trochu změknout, nech ho při pokojové teplotě asi 15 minut před podáváním.

Závěr: Tenhle jahodový tiramisu je tak jednoduchý a rychlý recept, že se stane tvým oblíbeným tajným trumfem, když chceš doma přichystat něco extrasladkého, svěžího a přitom bez zbytečnýho stresu. Vždycky totiž funguje – rychle, efektivně a s pořádnou dávkou hodně dobré nálady!