Jahodové polštářky z listového těsta, rychle upečené

Odvážný a nadšený: Věř mi, tyto jahodové polštářky z listového těsta jsou opravdová bomba! Když je vyndáš z trouby, ta vůně sladkých jahod a máslového těsta tě okamžitě rozproudí chuťové pohárky. Jsem naprosto nadšený, že ti můžu ukázat, jak si během chvíle připravíš tenhle rychlý dezert, který v sobě spojuje křupavost, šťavnatost a sladkou radost. Pojďme se do toho společně pustit a osladit si všední den někým, kdo má rád jednoduchost a rychlost v kuchyni!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 balení listového těsta (cca 25 cm x 40 cm)
300 g čerstvých jahod, nakrájených na čtvrtky
80 g cukru krystal
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 vejce (na potření)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

moučkový cukr na posypání
vanilková zmrzlina nebo šlehačka (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřej troubu na 200 °C. Z listového těsta stáhni pečicí papír, na kterém je položeno, a rozválej ho lehce na pomoučeném vále tak, aby byl rovnoměrně tenký a snadno se s ním dalo pracovat.

Krok 2:

V misce smíchej nakrájené jahody s cukrem, kukuřičným škrobem, vanilkovým extraktem a špetkou soli. Kukuřičný škrob pomůže pohltit přebytečnou šťávu z jahod, aby se nám při pečení nerozmočil celý polštářek.

Krok 3:

Plát listového těsta nakrájej na stejně velké čtverečky – já dělám zhruba 10 x 10 cm. Na každý čtverec nakapej jednu velkou lžíci jahodové náplně, ale dávej pozor, ať to není moc, aby se polštářky při zavírání neroztrhly.

Krok 4:

Druhý plátek těsta překryj na plněné čtverečky a okraje pevně přitiskni vidličkou, aby se dobře slepily. Dobře uzavřený okraj je základ, jinak ti náplň během pečení vyteče a udělá nepořádek.

Krok 5:

Připrav si vejce, rozšlehej ho a pomocí štětce nebo lžíce potři každý polštářek – to dodá krásný zlatavý lesk po upečení a evokuje chutný domácí pocit. Pokud chceš, udělej na každém několik malých zářezů na vrchu, aby během pečení mohl unikat páry.

Krok 6:

Peč v předehřáté troubě zhruba 20 minut nebo do zlatova a dokřupava. Po upečení nech polštářky pár minut vychladnout, posyp je moučkovým cukrem a nejlépe podávej ještě vlažné se šlehačkou nebo zmrzlinou – ta kombinace je prostě neodolatelná.

Varianty a tipy

Místo čerstvých jahod můžeš použít mražené, ale před použitím je nech úplně rozmrazit a dobře sceď.
Pro extra výraznou chuť přidej do náplně pár kapek citronové šťávy nebo nastrouhanou citronovou kůru.
Jestli chceš trochu vyšperkovat polštářky na snídani, přidej pár malých kousků bílé čokolády do jahodové náplně.
Pokud chceš rychlejší variantu, můžeš těsto rozdělit na menší čtverečky a upéct mini polštářky, které jsou ideální na party nebo jako rychlé občerstvení.
Nezapomeň těsto nevytahovat ani netahat příliš – listové těsto musí zůstat lehké a vzdušné, aby bylo po upečení krásně nadýchané.
Pokud se ti při pečení polštářky zdají příliš tmavé na povrchu, přikryj je volně alobalem a dopékej dál, aby se uvnitř dobře propekly.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle jahodové polštářky jsou perfektní jako rychlý dezert po rodinné večeři nebo jako sladká tečka ke kávě. V létě je servíruju s čerstvými jahodami a domácí šlehačkou, v zimě zase ráda přidám vanilkovou zmrzlinu, která příjemně vyvažuje teplou křupavost těsta. A když tě přepadne chuť na něco malého během dne, stačí pár minut v troubě – a máš skvělou svačinu, která tě dobije energií a úsměvem.

Poznámky

Uchovávej polštářky v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 1 den, jinak těsto ztratí křupavost.
Při opětovném ohřívání je nejlepší použít troubu nebo toustovač, aby se těsto zase trochu osvěžilo; mikrovlnka totiž může způsobit měkký a gumovitý povrch.

Závěr: Tento recept je moje sázka na jistotu, kdykoli potřebuju něco rychlého, slastného a krásně vonícího k snídani nebo odpolednímu čaji. Jahodové polštářky z listového těsta nejsou jen jednoduché, jsou především radostí, kterou zvládne každý trochu domácí kuchař!