Jahodový koláč s 500 g jahod připravený k pečení za 3 minuty

Tón: Veselý a hravý. Hele, představ si situaci: otevřeš lednici a zjistíš, že máš 500 gramů těch nejšťavnatějších jahod, co jsi kdy viděl. Co s tím? No jasně, uděláme rychlý jahodový koláč, který stihneš připravit rychleji, než stačíš říct: „Mám hlad!“ Přesně za tři minuty budeš mít hotový plech těsta plný sladkých rudých pokladů, jehož vůně ti zaručeně rozjasní den. A jestli myslíš, že takový super rychlý koláč nemůže být pořádný, tak čti dál – uvidíš, jak se jednoduchost a skvělé chutě pořádně protínají v jednom kuse.

Rychlé informace

Porce: 6–8 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 35–40 minut
Celkový čas: cca 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g čerstvých jahod, očištěných a nakrájených na půlky
250 g hladké mouky (můžeš klidně použít špaldovou, pokud chceš zdravější variantu)
150 g krupicového cukru
125 ml mléka (klidně polotučného nebo rostlinného)
70 g změklého másla (ideálně pokojové teploty)
2 vejce
1 prášek do pečiva (asi 10 g)
1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkový cukr
náplň a posyp: cukr moučka na posypání (volitelné)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

vanilková zmrzlina nebo šlehačka – pro extra šťavnatost a hřejivou tečku
cukrový sirup s mátou nebo citronem – když chceš koláč trochu oživit

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si zapni troubu na 180 stupňů Celsia (horní a spodní ohřev). Připrav si koláčovou formu o průměru asi 24 cm – vymaž ji máslem nebo vylož pečicím papírem. Pak očisti a nakrájej na půlky 500 g jahod, ať jsou krásně připravené k rozložení na těsto.

Krok 2:

Nyní do mísy dej 250 g hladké mouky, 150 g cukru, 1 prášek do pečiva a špetku soli. Promíchej suché ingredience, aby se hezky propojily a těsto pak mělo rovnoměrnou strukturu. Přidej dvě vejce, 70 g změklého másla, 125 ml mléka a 1 lžičku vanilkového extraktu. Mixuj nebo šlehej ručním metličkou, dokud nevznikne hladká, trochu hustší směs, která se lehce lepí, ale drží pohromadě.

Krok 3:

Vezmi si připravenou formu a na dno rovnoměrně nalij cca dvě třetiny těsta. Pak rozlož na povrch nakrájené jahody. Jahody po vložení do těsta trochu klesnou, ale to je přesně to, co chceme – dostat přesně tohle praskající šťavnaté překvapení do každého sousta! Nakonec nahoru vlij zbytek těsta a jemně ho rozetři po ovoci, aby byly jahody skryté a těsto je celé obalilo.

Krok 4:

Teď nastal čas dát koláč do trouby. Pečeme asi 35 až 40 minut, dokud povrch koláče nezíská krásnou zlatavou barvu a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde suchá. Pokud bys chtěl mít povrch křupavější, nech koláč péct o pár minut déle. Po vyndání nech koláč pár minut vychladnout přímo ve formě.

Krok 5:

Pokud chceš, můžeš koláč lehce poprášit cukrem moučkou pro extra sladký efekt a krásný vzhled. Hodí se i trocha šlehačky nebo kopeček zmrzliny – to už je čistý nebe v puse a osvěžení zároveň.

Krok 6:

Podávej koláč v pokojové teplotě nebo mírně teplý, aby se to spojení sladkých jahod s jemným těstem důkladně projevilo. Každý kousek bude díky jahodové šťávě šťavnatý právě tak akorát!

Varianty a tipy

Pokud nemáš čerstvé jahody, klidně použij mražené, ale nezapomeň je před péctím dobře nechat odkapat, aby koláč nebyl příliš mokrý.
Přidej do těsta lžičku citronové kůry pro svěží aroma, které krásně kontrastuje se sladkostí jahod.
Namíchej do těsta trochu mandlového extraktu místo vanilky pro zajímavější chuť.
Na povrch koláče můžeš nasypat pár drobných mandlí nebo ovesných vloček, které upečou lehce dozlatova a dodají příjemnou texturu.
Pokud chceš koláč bez lepku, použij směs bezlepkové mouky – recept je díky jednoduchosti velmi přizpůsobitelný.
Pro bohatší verzi můžeš do těsta vmíchat i lžíci zakysané smetany nebo jogurtu, aby bylo těsto ještě vláčnější.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně miluju podávat tento jahodový koláč na pomalé nedělní snídani nebo brunch s hrníčkem horké kávy. Večer ho zase ráda kombinuju s vanilkovou zmrzlinou nebo lehce vyšlehanou smetanou, což je takový malý domácí dezertový luxus. V létě si koláč přenesu ven, kde si ho vychutnávám s trochou citronového sirupu a čerstvou mátou – to je pak požitkem na zahradě!

Poznámky

Hotový koláč skladuj zakrytý při pokojové teplotě do 2 dnů, aby zůstal vláčný. V lednici může ztvrdnout kvůli máslu v těstě.
Pro ohřátí je nejlepší koláč krátce zapeč v troubě na 150 stupňů, aby byl znovu teplý a měkký, dokud nezíská vůni čerstvého pečiva.

Závěr: Tenhle jahodový koláč je zkrátka spolehlivým kamarádem v kuchyni, který tě nikdy nezklame – je rychlý, jednoduchý, a přitom tak lahodný, že ho chceš dělat pořád dokola. Protože kdo by odolal sladké, jemné chuti jahod zabalených do teplého těsta? Já určitě ne!