Espresso ořechový dort s třešněmi
Suroviny na korpus
- 130 g cukru
- 4 vejce
- 150 g mletých lískových oříšků
- 50 g mouky
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
Cukr a vejce vyšleháme do husté pěny.
Mouku a prášek do pečiva prosejeme na vaječnou směs a spolu s lískovými oříšky zlehka vmícháme.
Nevymazanou dortovou formu (26 cm) vyložíme pečicím papírem, nalijeme těsto a rovnoměrně rozetřeme.
Troubu předehřejeme na 180 °C (horní a dolní ohřev) a korpus pečeme asi 30 minut.
Po upečení necháme korpus vychladnout, vyjmeme ho z formy a stáhneme z něj pečicí papír.
Horní třetinu korpusu odřízneme a rozdrobíme.
Spodní díl položíme na podnos a obepneme dortovým ráfkem.
Dále potřebujeme
- 5 lžic espressa
- 1 sklenici kompotovaných višní
- 600 g smetany ke šlehání
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 3 balíčky ztužovače šlehačky
- 3 balíčky espressového prášku, každý na 1 šálek
Korpus pokapeme espressem. Višně slijeme a necháme okapat, poté je rozložíme na ořechový korpus.
Smetanu vyšleháme dotuha spolu s vanilkovým cukrem, ztužovačem šlehačky a espressovým práškem a rozetřeme na višně.
Na závěr posypeme šlehačku drobenkou z odříznutého korpusu a dort necháme několik hodin rozležet.