“`html
Fajitas s mletým masem
Suroviny na 12 porcí
- 250 g mouky (hladká nebo univerzální)
- 1 lžička soli
- 100 ml oleje
- 250 ml vody (teplé)
Suroviny na náplň
- 500 g mletého masa (hovězí – BIO)
- 100 g mrkve
- 1 plechovka kukuřice
- 2 ks papriky
- 1 ks cukety
- 1 velká cibule
- 2 ks rajčat
- 2 lžíce oleje (na opečení)
- špetka papriky
- špetka pepře
- špetka soli
Příprava fajitas s mletým masem
Těsto na tortilly
Z mouky, oleje, soli a vody připravte hladké těsto na tortilly. Nechte ho asi 1 hodinu odpočinout.
Těsto rozdělte na 15 částí, vytvarujte kuličky a poté je zploštěte. (Dobře to jde mezi dvěma foliemi a prkénkem, případně těsto obalujte v mouce a pak vyválejte.)
Fajitas opečte nasucho z obou stran přibližně 1 minutu na nepřilnavé pánvi a poté je uchovejte v troubě v teple.
Náplň
Cibuli nakrájejte nadrobno a krátce ji osmahněte na pánvi s trochou oleje. Přidejte mleté hovězí maso a orestujte. Osolte a opepřete.
Zeleninu nakrájejte na kousky a orestujte na troše oleje. Přidejte nasekaná rajčata. Osolte, opepřete a okořeňte trochou papriky. Směs přendejte do mísy a uchovejte v teple.
“`