Fantastické cappuccino rohlíčky s čokoládou: Jsou tak úžasné a voňavé, že je určitě nebudete dělat jen na Vánoce !

Odvážný a nadšený – Když jsem poprvé ochutnal tyhle cappuccino rohlíčky s čokoládou, věděl jsem hned, že se z nich stane moje nová závislost! Připravit něco tak voňavého, nadýchaného a sladce křupavého současně, to chce pořádnou dávku radosti – a přesně tu tady přináším. Věř mi, už při prvním kousnutí ucítíš, jak se ti v ústech rozplývá ta dokonalá směs jemné kávy a bohaté čokolády, která tě zahřeje na srdci a z kuchyně udělá malý ráj. A nejlepší na tom je, že tyhle rohlíčky nejsou jen na Vánoce – jsou na všechny dny, kdy si chceš udělat radost!

Rychlé informace

Porce: 12 rohlíčků
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

250 g hladké mouky
125 ml mléka (vlažné)
50 g cukru krupice
7 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
50 g másla (rozpuštěného a mírně vychladlého)
1 vejce
2 lžičky instantní kávy (např. cappuccino prášku)
1 špetka soli
100 g hořké čokolády (nakrájené na malé kousky nebo čokoládové kapky)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

50 g hořké čokolády na polevu
1 lžička másla (na lesklou polevu)
špetka skořice (volitelně pro posypání)

Příprava

Krok 1:

Aktivace droždí: V misce smíchám vlažné mléko (mělo by mít kolem 38 °C, aby droždí nezemřelo), cukr a droždí. Nechám asi 10 minut odpočinout, dokud se nezačne tvořit pěna. To je známka toho, že je droždí živé a naše těsto krásně nakyne.

Krok 2:

Do velké mísy proseju mouku se solí. Přidám aktivované droždí, rozpuštěné máslo, vejce a instantní cappuccino prášek. Začnu vejít lžící a pak přejdu na ruce nebo kuchyňský robot s hákem na těsto. Míchám asi 10 minut, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Když je těsto moc lepivé, přidám ještě trochu mouky, ale dej pozor, aby těsto nebylo příliš tuhé!

Krok 3:

Těsto zakryju čistou kuchyňskou utěrkou a nechám kynout na teplém místě asi 1 hodinu, ideálně do doby, než zdvojnásobí svůj objem. Pak do těsta zapracuju nakrájenou hořkou čokoládu, opatrně promíchám, aby čokoláda byla rovnoměrně rozprostřená, ale neroztála.

Krok 4:

Z těsta vyklopím na lehce pomoučený váleček a vyválím plát asi 3–4 mm silný. Nakrájím ho na trojúhelníky (jako klasické rohlíčky). Na širší konec každého trojúhelníku naskládám pár čokoládových kousků navíc, pokud chceš extra plnou chuť.

Krok 5:

Každý trojúhelník pevně zatočím od širšího konce k špičce. Rohlíčky uložím na plech vyložený pečicím papírem s dostatečným odstupem. Zakryju opět utěrkou a nechám dalších 20 minut krátce dokynout.

Krok 6:

Mezitím předehřeju troubu na 180 °C. Rohlíčky potřu trochou rozšlehaného vejce nebo mléka, aby se pekly do krásně zlatova a leskly se. Peču je 18–20 minut, až jsou zlatavé, nadychané a krásně voňavé.

Krok 7:

Pokud chceš, během pečení rozehřeju hořkou čokoládu s malým kouskem másla a rohlíčky po vychladnutí poliju. Na závěr můžeš jemně posypat trochou skořice – dodá to super aroma!

Varianty a tipy

Pro extra křupavé rohlíčky můžeš dát před pečením na povrch trochu krystalového cukru nebo nasekaných ořechů.
Čokoládu můžeš nahradit různé druhy – bílou, mléčnou nebo třeba pistáciovou.
Instantní cappuccino můžeš nahradit 1 lžičkou silné mleté kávy, která těsto krásně provoní.
Pokud chceš zdravější verzi, přidej do těsta trochu celozrnné mouky, ale nevíc než 50 g, aby těsto zůstalo lehké.
Rohlíčky se skvěle hodí i s náplní z karamelu nebo oříškového krému – vyzkoušej a uvidíš, na co máš chuť!
Když nemáš čas na kynutí, můžeš použít rychlé kynuté těsto s práškem do pečiva, ale chuť a textura už nebudou takové kouzelné.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju je horké rovnou z trouby s šálkem opravdu kvalitní kávy. Na zimní večery je skvělý doplněk k teplému čaji nebo kakau. A na letní pikniky zvládnou i pokojovou teplotu, jsou stále křupavé a sladké. Když mám návštěvy, ráda je servíruju na talíři zdobeném lístky čerstvé máty a lehkým posypem kakaového prášku – to oživí chuť i dojem.

Poznámky

Rohlíčky nejlépe skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, vydrží čerstvé až 2 dny. Pokud je chceš uchovat déle, zabal je do folie a dej do mrazáku.
Na ohřátí stačí krátce dát do trouby na 3–4 minuty, aby získaly zpět křupavost a vůni.

Závěr: Tyto cappuccino rohlíčky s čokoládou jsou dokonalou kombinací vůně, chutí a textur, která nikdy nezklame. Jsou rychlé, jednoduché a především tak lahodné, že si je zamilujete nejen o Vánocích, ale kdykoliv budete chtít vykouzlit domácí příchuť radosti!