Fantastický fitness tvarohový koláč s ovocem. S tímto koláčkem se nemusíte bát mlsat. Je jednoduchý a přitom tak zdravý

Tón: Odvážný a nadšený
Okamžitě jsem se do tohoto koláče zamiloval! Tenhle recept na fitness tvarohový koláč s ovocem není jen tak obyčejný dezert – je to malý vítězný příběh v mé kuchyni, který mě vždy nabije energií a dobrou náladou. A víte co? Je úžasně jednoduchý, takže ho zvládnete i bez studování složitých kuchařek. Připravte se na explozivní kombinaci svěžesti ovoce, krémového tvarohu a jemného těsta, která vás donutí zapomenout, že vlastně mlsáte zdravě.

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

400 g tvarohu nízkotučného
3 ouă (vejce)
200 g de iaurt grecesc (řecký jogurt)
100 g zahăr brun (hnědý cukr) nebo med dle chuti
50 g făină integrală (celozrnná mouka)
1 linguriță praf de copt (kypřící prášek)
1 linguriță esență de vanilie (vanilkový extrakt)
1 priză sare (špetka soli)
O coř de lămâie (nastrouhaná citronová kůra)
300 g fructe proaspete (čerstvé ovoce – borůvky, maliny, jahody nebo ostružiny)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Med nebo javorový sirup na pokapání
Čerstvé listy máty na ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřejeme troubu na 175 °C a připravíme si formu na pečení o průměru asi 22 cm, kterou vymažeme trochou oleje nebo vyložíme pečicím papírem. Pak v míse smícháme tvaroh, řecký jogurt a vejce. Mícháme důkladně, ideálně metličkou, aby směs byla krásně hladká a bez hrudek. Vůně citronové kůry se začíná linout po kuchyni – to je přesně ten moment, kdy už mám oba ruce v těstě a cítím, že to bude pecka!

Krok 2:

Další krok je přidat do směsi hnědý cukr (nebo med) podle chuti, vanilkový extrakt a jemně promíchat. Potom prosejeme společně celozrnnou mouku s kypřícím práškem a solí a opatrně do mokré směsi zapracujeme suché ingredience. Míchejte, dokud nevznikne husté, ale lehce tekuté těsto. Pokud je moc husté, nebojte se přidat lžíci nebo dvě čerstvé vody či mléka, aby se lépe rozprostřelo ve formě.

Krok 3:

Teď přichází ta zábavná část – přidáme do těsta většinu ovoce. Takže vezměte asi 250 g svého oblíbeného čerstvého ovoce a jemně ho zapracujte do těsta. Já rád kombinuju borůvky s kousky jahod, ale klidně použijte to, co máte po ruce. Zbytek ovoce si necháme na ozdobu nahoře.

Krok 4:

Hotové těsto nalijeme do připravené formy a uhladíme povrch špachtlí. Na vrch pečlivě rozložíme zbytek ovoce, aby koláč nejen dobře chutnal, ale i krásně vypadal. Barvy ovoce nám budou křičet “Čím dřív nás sníš!”.

Krok 5:

Všechno tohle zázemí posíláme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 40 minut. Nejlepší test je klasický špejlový trik – zapíchněte špejli doprostřed koláče, pokud vyjde čistá, je hotovo. Povrch by měl být lehce zlatavý a příjemně pevný na dotek.

Krok 6:

Po upečení necháme koláč trochu vychladnout, ideálně alespoň 15 minut ve formě, aby si udržel krásnou vláčnost. Pak ho můžeme přesunout na servírovací talíř a před podáváním ještě pokapat trochou medu nebo javorového sirupu. Několik lístků čerstvé máty dodá svěžest a vůni, která vás dokonale naladí na zdravý mls.

Varianty a tipy

Pro extra protein přidejte do těsta lžíci lněného semínka nebo chia semínek.
Pokud nemáte tvaroh, zkuste použít ricottu nebo cottage sýr, ale vybírejte varianty bez přidaných tuků.
Pro bezlepkovou verzi nahraďte mouku mandlovou nebo kokosovou moukou – možná budete muset přizpůsobit množství tekutiny.
V zimních měsících skvěle fungují i mražené lesní plody, jen je nezapomeňte krátce rozmrazit a přebytečnou šťávu odsát.
Přidejte špetku skořice do těsta pro příjemné kořeněné aroma, které vás zahřeje.

Jak ráda podávám toto jídlo

Jako milovník jednoduchých radostí si koláč často dopřeji k dopolední kávičce, když je slunce ještě nízko a kolegové se rozkoukávají. V létě mám ráda servírování chlazeného s vrstvou řeckého jogurtu a čerstvými malinami pro tu pravou svěžest. Na rodinné oslavy či víkendové snídaně ozdobím navrch ještě plátky kiwi nebo čerstvě nasekané mandle – to vždy zaboduje u dětí i dospělých.

Poznámky

Koláč skladujte v ledničce v uzavřené nádobě až 3 dny, ideální je ho zkonzumovat co nejdříve pro maximální chuť a čerstvost.
Při ohřívání doporučuji použít troubu nebo mikrovlnku na nižší výkon, aby těsto neztratilo svoji vláčnost a ovoce nezměklo víc, než je příjemné.

Závěr: Tento fantastický fitness tvarohový koláč s ovocem je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí něco sladkého a přitom zdravého. Je to ten typ receptu, který v sobě spojuje jednoduchost, zdraví a chuťovou explozi – přesně proto se vždy vracím k němu, když si chci udělat radost bez výčitek.