Fantastické česnekové palačinky se sýrem za 5 minut

Odvážný a nadšený tón: Přátelé, mám pro vás bombastický recept, který je tak rychlý a jednoduchý, že nebudete věřit, jak moc je skvělý! Tyhle česnekové palačinky se sýrem jsou malou explozi chutí a vůní, která udělá z vaší kuchyně epicentrum radosti za pouhých 5 minut. Pojďme na to, protože žádný čas nechceme ztrácet, když můžete mít něco tak fantastického na stole obratem!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 2 minuty
Doba vaření: 3 minuty
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

130 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1 velké vejce
150 ml mléka
2 stroužky česneku (jemně nasekané nebo protlačené)
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
100 g tvrdého sýra (např. gouda, eidam nebo cheddar), nastrouhaného
50 g másla (na smažení)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Řecký jogurt nebo zakysaná smetana na podávání (volitelné)
Čerstvá pažitka nebo další petrželka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si v míse smícháme 130 g hladké mouky s 1 lžičkou prášku do pečiva a 1/2 lžičkou soli. Pak si připravíme další ingredience – nakrájený česnek a petrželku nasekáme nadrobno. Když je to hotové, přidáme 1 vejce a začneme postupně přilévat 150 ml mléka, zatímco metličkou mícháme, a vytvoříme hladké těsto bez hrudek. Teď přidáme do těsta nastrouhaný sýr a česnek s petrželkou. Tohle těsto už je skoro hotové!

Krok 2:

Na středně velké pánvi si rozpustíme 50 g másla – to je základ pro ty krásně zlatavé palačinky. Jakmile je máslo rozpuštěné a lehce bublá, nabereme na pánev přibližně jednu velkou naběračku těsta (asi 3–4 polévkové lžíce) a rozprostřeme ji do kulatého tvaru. Palačinky smažíme na středním plameni, aby se pěkně propekly uvnitř i zezlátnuly zvenku.

Krok 3:

Když se na povrchu začnou tvořit malé bublinky a okraje jsou pevnější, otočíme palačinku pomocí obracečky. Smažíme další 1–2 minuty, dokud nebude z druhé strany zlatavá jako sluníčko. Sýrový aroma a vůně česneku už se vám budou linout po celé kuchyni – nedá se tomu odolat!

Krok 4:

Hotové palačinky skládáme na talíř a můžeme je přikrýt alobalem nebo utěrkou, aby zůstaly teplé, zatímco smažíme další dávku. Pokud máte kapacitu, smažte je na mírném ohni, aby byly opravdu krásně vláčné a zlatavé, aniž by se spálily.

Krok 5:

Když máme všechny palačinky hotové, můžete je ještě posypat čerstvou pažitkou nebo petrželkou pro extra svěžest. Skvělý tip je podávat je s trochou řeckého jogurtu nebo zakysané smetany, protože ta kyselost skvěle doplní sýrovou a česnekovou chuť.

Krok 6:

Poslední dotek? Pokud máte rádi trochu pálivosti, zkuste přidat špetku chilli vloček rovnou do těsta před smažením. Nebo podávejte s rajčatovou salsou – fantazii se meze nekladou!

Varianty a tipy

Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a veganský sýr, místo vejce zamíchejte 2 lžíce rozmačkaného banánu nebo lněné semínko namočené ve vodě.
Pokud nemáte čas na nasekání česneku, použijte česnekový prášek – asi 1/2 lžičky do těsta.
Místo tvrdého sýra můžete zkusit i měkké sýry jako feta nebo ricotta, ale přidávejte je až ke konci smažení, aby se neroztekly příliš.
Pro více bylinek klidně experimentujte s tymiánem, bazalkou nebo pažitkou.
Pokud je těsto příliš husté, přidejte malinko vody nebo mléka, aby se lépe roztíralo na pánvi.
Při smažení pánev nezapomeňte lehce střídat máslo s několika kapkami olivového oleje, aby se nepřipalovalo a palačinky měly krásně křupavé okraje.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle palačinky jsou naprosto ideální na rychlou večeři nebo sýrovou snídani o víkendu. Miluju je servírovat s čerstvým zeleninovým salátem, který přidá trochu křupavosti a svěžesti. Na podzim je zase ráda doplňuji teplou rajčatovou omáčkou nebo dýňovým pyré. A pokud chci něco extra luxusního, přidám pár kapek pesta a rajčata cherry, aby to bylo barevnější a ještě vonavější.

Poznámky

Zbytky palačinek skladujte v lednici zabalené v potravinové fólii až 2 dny.
Pro rychlé ohřátí je nejlepší palačinky krátce opéct na pánvi – budou zase křupavé a voňavé.

Závěr: Tento recept se stal mojí rychlou záchranou vždy, když mám chuť na něco sýrového a voňavého, co zabere minimum času a maximálně potěší. Česnek spolu se sýrem je prostě kombinace, která nikdy nezklame a vždy zahřeje u srdce. Ať už je to rychlá snídaně nebo lehká večeře, tyhle palačinky jsou zárukou úspěchu.