Fantastická pánev s těstovinami, to je ale dobrota!

Odvážný a nadšený – Dneska vám ukážu, jak snadno a rychle vykouzlit vynikající jídlo, které vám rozproudí chuťové pohárky a navíc krásně voní po celé kuchyni. Tahle fantastická pánev s těstovinami je nejen gurmánským zážitkem, ale taky ideální recept, když chcete něco rychlého, co potěší všechny u stolu. Pojďme do toho naplno, protože tohle je přesně ta jídla, která vás chytí a už nepustí!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

300 g těstovin (penne nebo fusilli jsou skvělé)
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané na malé kousky
200 g cherry rajčat, rozpůlených
150 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
150 g žampionů, nakrájených na plátky
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
100 ml kuřecího vývaru (nebo vody)
50 g strouhaného parmezánu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka na ozdobu
Chilli vločky na lehké okořenění (volitelné)

Příprava

Krok 1:

Začneme tím, že těstoviny uvaříme podle návodu – já je rád al dente, takže je kontroluju asi o dvě minuty dřív než doporučuji na obalu. Když jsou hotové, slijeme je a odložíme stranou, kápneme do nich trochu olivového oleje, aby se neslepily. Rád to dělám, protože už vím, že to celé bude krásně vonět a chuťově držet pohromadě.

Krok 2:

Do velké pánve na středním ohni přilijeme olivový olej a necháme ho zlehka rozehřát. Přidáme cibuli, kterou smažíme, až zesklovatí a rozvoní se; to trvá tak 3-4 minuty. Pak přidáme nasekaný česnek a necháme ho chvíli skvostně rozvonět – pozor, aby se nepřipálil, jinak by zhořkl.

Krok 3:

Nyní přidáváme kuřecí kousky. Je důležité je osolit, opepřit a smažit, dokud nejsou zlatavé a důkladně propečené. Bezpečná vnitřní teplota masa by měla být alespoň 75 °C, takže pokud máte teploměr, změřte to. Pokud ne, maso by mělo být pěkně bílé, ne růžové uvnitř. Trvá to asi 6-7 minut, během nich maso občas otočíme.

Krok 4:

Poté přihodíme na pánev nakrájené žampiony a cherry rajčata. Je úžasné sledovat, jak rajčata začnou pučet a pustí šťávu, která se spojí s masem a houbami v bohatou chuť. Necháme to dusit asi 5 minut. Přilijeme kuřecí vývar, který pomůže vše krásně spojit a omáčka dostane jemnou texturu.

Krok 5:

Nyní je čas přidat uvařené těstoviny. Doručíme je na pánev a vše důkladně promícháme, aby se těstoviny krásně obalily vonící omáčkou. Ochutnáme a případně přisolíme nebo opepříme. Přidejte, pokud chcete trochu pálivosti, chilli vločky. Já tu kombinaci rajčat, kuřete a jemného pikantního nádechu miluju – je to bomba!

Krok 6:

Jako poslední krok přidáme na závěr do pánve strouhaný parmezán. Nechte ho rozplynout a spojit se všemi chutěmi. Pak už jen stačí posypat čerstvou bazalkou a jídlo je hotové. Ta zelená vůně čerstvé bylinky dodá tomu všemu letní svěžest a přidá barevný kontrast na talíři.

Varianty a tipy

Pokud chcete vegetariánskou verzi, jednoduše vynechte kuřecí maso a přidejte místo něj více žampionů a třeba cuketu na kostičky.
Pro ještě výraznější chuť přidejte lžičku uzené papriky do osmažené cibule.
Místo kuřecího vývaru můžete použít i zeleninový vývar nebo dokonce suché bílé víno, pokud máte chuť na něco sofistikovanějšího.
Pokud máte rádi extra krémovou texturu, můžete do omáčky vmíchat kousek mascarpone nebo trochou smetany na vaření.
Všimněte si, že těstoviny nerozvaříme dřív, než přijdou do pánve – to udrží celé jídlo hezky pevné a ne rozvařené či mdlé.
Pečlivě sledujte maso, aby nebylo přesušené. Trocha šťávy z rajčat to sice zachrání, ale lepší je nechat ho šťavnaté od začátku.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tahle pánev je perfektní na rychlou večeři po náročném dni, ale klidně ji udělám i na víkendové posezení s přáteli. V letních měsících jí ráda doplním lehkým salátem z rukoly a rajčat, zatímco v chladnějších dnech přidám k porci teplý křupavý chléb nebo domácí focacciu. Když chci, aby bylo jídlo opravdu slavnostní, nasypu na talíř ještě trochu extra parmezánu a pár kapek kvalitního olivového oleje.

Poznámky

Pokud máte zbytky, uchovávejte je v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Při ohřevu přidejte trochu vody nebo vývaru, aby těstoviny neztratily vláčnost.
Místo kuřecího masa můžete použít také krůtí nebo vepřové maso, ale teplota uvnitř masa by měla být vždy minimálně 75 °C, aby bylo jídlo bezpečné.

Závěr: Tahle fantastická pánev s těstovinami pro mě znamená pohodlí a rychlost v kuchyni bez kompromisů v chuti. Je to ideální způsob, jak proměnit pár jednoduchých ingrediencí v opravdový kulinářský zážitek – a věřte mi, že vždycky myslím na vás, když ji připravuju doma!