Zapékací mísu s mletými kuličkami na zalití a zapečení

Tento zapékaný pokrm kombinuje jemné masové kuličky s krémovým sýrem a na skus uvařenými těstovinami v útulném, italsky inspirovaném pokrmu. Jednoduchá příprava v troubě z něj dělá ideální večeři pro bezstarostné všední dny.

Zapékaná mísa zaujme lahodnou kombinací sytých masových kuliček, aromatické rajčatové omáčky a rozteklé mozzarelly – skutečný požitek pro celou rodinu.

Proč si tento recept zamilujete

Super jednoduchý na přípravu, protože všechny suroviny jdou rovnou do zapékací misky.
Vydatný a zároveň krémový díky vyvážené sýrové kombinaci.
Ideální pro rodinné večeře a na přípravu během rušných dní.
Bohatý na živiny a sytý – maso, těstoviny a sýr v jednom jídle.

Suroviny

Mražené masové kuličky (450 g): Jemné, předvařené kuličky, které zůstanou při pečení šťavnaté a dodají chuť.
Omáčka na těstoviny (1 plechovka, 700 g): Kořeněná italská rajčatová omáčka jako základ, dodá dostatek chuti.
Voda (1 hrnek): Pomáhá vaření nevařených těstovin v troubě a zajišťuje správnou konzistenci.
Nevařené těstoviny (2 hrnky), například penne nebo rigatoni: Druhy, které dobře absorbují omáčku a jsou na skus.
Strouhaná mozzarella (1 hrnek): Krémový, dobře tavitelný sýr, který vytvoří na pokrmu chutnou, zlatavou kůrku.
Strouhaný parmazán (1/4 hrnku): Výrazný sýr pro hloubku chuti a pikantní tón.
Čerstvá bazalka nebo petržel (volitelné): Pro svěží vůni a dekorativní vzhled při podávání.

Postup

Předehřátí trouby

Předehřejte troubu na 190 °C (horní/dolní ohřev), aby byla zapékací mísa připravena k pečení ihned po vložení surovin.

Spojení surovin v zapékací míse

Do velké zapékací mísy dejte mražené masové kuličky, omáčku na těstoviny, vodu a nevařené těstoviny. Vše důkladně promíchejte, aby byly těstoviny rovnoměrně pokryté omáčkou.

Pečení pod alobalem

Zapékací mísu pečlivě přikryjte alobalem, aby se těstoviny uvařily do měkka, ale nevysušily. Pečte 30 minut.

Přidání sýra a dopečení bez pokličky

Po 30 minutách odstraňte alobal, opatrně promíchejte a posypte povrch směsí mozzarelly a parmazánu. Bez přikrývky dopečte dalších 15–20 minut, až se sýr rozpustí do zlatova.

Nechat vychladnout a ozdobit

Zapékaný pokrm nechte pár minut odpočinout, aby se lépe krájel. Před podáváním jej můžete ozdobit čerstvou bazalkou či petrželkou.

Co byste měli vědět

Nevařené těstoviny potřebují dostatek tekutiny, proto nezapomeňte na vodu.
Doba pečení se může lišit podle trouby – sýr by měl být zlatavý, ne spálený.
Pro ještě výraznější chuť můžete kuličky předem opéct, není to však nutné.

Tipy k uchovávání

Zbytky lze uchovat v lednici 2–3 dny a po ohřátí chutnají stejně dobře. Na ohřátí je nejvhodnější trouba nebo mikrovlnka, sýr pak zůstane pěkně roztavený.

Návrhy na servírování

Skvěle se hodí čerstvé přílohy jako salát nebo dušená zelenina. Křupavá ciabatta pokrm příjemně doplní.

Profesionální tipy

Použijte nejlépe masové kuličky s italským kořením pro autentickou chuť.
Pro krémovější výsledek můžete do omáčky přidat trochu smetany nebo čerstvého sýra.
Čerstvé bylinky přidávejte až nakonec, uchováte tak jejich aroma.

Nejčastější dotazy

Mohu použít čerstvé místo mražených masových kuliček?
Ano, lze použít i čerstvé, celková doba pečení se ale mírně prodlouží.
Které druhy těstovin jsou nejvhodnější?
Těstoviny jako penne, rigatoni a obecně všechny krátké, duté tvary se nejlépe nasáknou omáčkou.
Lze pokrm i zamrazit?
Ano, pokrm lze dobře zamrazit. Před podáváním jej nechte v troubě zcela rozmrazit a prohřát.
Můžu sýry obměnit?
Jistě, místo mozzarelly lze použít například goudy nebo jiný tavený sýr dle chuti.
Jak připravím vegetariánskou verzi?
Masové kuličky nahraďte sytými vegetariánskými alternativami, jako jsou veganské kuličky či opečené zeleninové kuličky.

Recept: Zapékací mísa s masovými kuličkami na zalití a zapečení

Vydatná zapékaná mísa z jemných masových kuliček, těstovin a krémového sýra, pečená v troubě. Jednoduchá na přípravu a ideální pro večeři inspirovanou Itálií.

Suroviny

450 g mražených masových kuliček
1 plechovka (700 g) omáčky na těstoviny
1 hrnek vody
2 hrnky nevařených těstovin, např. penne nebo rigatoni
1 hrnek strouhané mozzarelly
1/4 hrnku strouhaného parmazánu
volitelně: čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu

Postup

Troubu předehřejte na 190 °C.
Mražené masové kuličky, omáčku, vodu a nevařené těstoviny ve velké zapékací míse důkladně promíchejte.
Mísu pevně zakryjte alobalem a pečte 30 minut.
Poté odstraňte alobal, opatrně promíchejte a posypte mozzarellou i parmazánem.
Nezakryté pečte dalších 15–20 minut, dokud sýr neroztaje a nezezlátne.
Hotový pokrm nechte pár minut vychladnout a případně ozdobte čerstvými bylinkami.

Poznámky

Čerstvě nasekané bylinky dodají ještě lepší chuť.
Mražené masové kuličky není nutné předvařovat.
Zbytky lze uchovat v lednici.