Grilovaná vepřová žebírka
Suroviny na 4 porce
- 1 kg tenkých vepřových žebírek
- 0,5 l rajčatové omáčky
- 125 ml sherry
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 3 stroužky česneku, rozmačkané
- 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
Příprava grilovaných žebírek
-
Maso očistěte od tuku a blan. Žebírka rozdělte na kousky po třech až čtyřech žebrech. Rajčatovou omáčku, sherry, sójovou omáčku, med, česnek a zázvor důkladně promíchejte ve velkém hrnci.
-
Žebírka vložte do vzniklé směsi a v hrnci přiveďte k varu. Nechte vařit na středním ohni v zakrytém hrnci dalších 15 minut. Občas maso otočte, aby se rovnoměrně ohřálo.
-
Poté žebírka i s omáčkou přendejte do ploché, nemetalické mísy a nechte vychladnout. Poté zakryjte a uložte na několik hodin nebo do druhého dne do lednice.
-
Gril připravte asi hodinu před začátkem grilování a rozdělte oheň. Mezitím žebírka trochu otřete od omáčky a osušte.
-
Žebírka položte na horký, lehce naolejovaný rošt nebo grilovací plech a na nejžhavějším místě grilu grilujte asi 15 minut. Občas otočte a potírejte omáčkou.
