Žampiony důkladně očistěte štětcem nebo vlhkým hadříkem. Houby nemyjte, aby nenasákly vodu.
Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, oregáno a tymián. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Přidejte plátky česneku a žampiony do marinády. Vše pečlivě promíchejte, aby byly houby marinádou kompletně pokryté.
Nechte žampiony marinovat minimálně 4 hodiny. Nejlépe použijte uzavíratelný sáček, ze kterého lze téměř všechen vzduch vytlačit a marináda tak lépe pronikne.
Žampiony vyjměte z marinády a nechte krátce okapat.
Přesuňte houby do hliníkové misky a položte ji na gril.
Grilujte žampiony 10–15 minut a občas je při tom otočte, aby se rovnoměrně propekly.
