Babiččin jablečný koláč na plechu připravený k pečení za 3 minuty

Veselý a hravý tón: Tohle není jen tak obyčejný koláč, přátelé! Jablečný zázrak, který dokážete složit a naservírovat rychleji než uvařit kafe. Když jsem poprvé udělal tento recept na jablečný koláč, má babička skoro nevěřila, že se to dá připravit za pár minut – a už vůbec ne, že to bude tak božsky chutnat!

Rychlé informace

• Porce: 12 porcí
• Doba přípravy: 3 minuty
• Doba vaření: 40 minut
• Celkový čas: 43 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 500 g hladké mouky
• 200 g cukru krupice (může být třtinový pro karamelovější chuť)
• 250 g másla, rozpuštěného
• 3 středně velká jablka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• 2 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice (opravdu doporučuji, ta vůně je neodolatelná)
• Špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Šlehačka nebo vanilková zmrzlina – volitelné, ale doporučuji
• Med nebo javorový sirup k přelévání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si předehřej troubu na 180 °C (350 °F). Pak si vezmi velkou mísku a do ní nasyp mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici, vanilkový cukr a špetku soli.

Míchám to vždycky rukama, abych měl přehled, co se děje – takové pohodové kuchařské pohlazení. Pokud nemáš rád hrudky, můžeš použít metličku.

Krok 2:

Do suchých ingrediencí přidej rozpuštěné máslo a vejce. Rychle promíchej, až vznikne krásně mazlavé těsto – ani moc husté, ani moc řídké, takový ten ideální „něco-mezi“.

Když bude těsto příliš tuhé, přidej malou lžíci mléka – ale jen opatrně.

Krok 3:

Teď přichází ta nejlepší část: k mému těstu přidávám krásně nakrájená jablka. Jablíčka jsem vždycky míval z babiččina sadu – trošku kyselkavá, ale sladká. Pokračuj v jemném míchání, abys plátky jablek pěkně rozmístil po celé hmotě.

Tip: Pokud máš chuť na větší šmrnc, nastrouhej jeden citron a pár kapek přidej do těsta. Provoňuje to vážně celý dům.

Krok 4:

Plech vylož pečicím papírem nebo ho lehce vymaž máslem. Pak rovnoměrně rozprostři celé těsto na plech (cca 30×40 cm), uhlaď povrch stěrkou nebo zadní stranou lžíce do roviny.

Pro ještě extra křupavý efekt můžeš povrch těsta posypat troškou krystalového cukru.

Krok 5:

Teď je čas na pečení! Dej plech do předehřáté trouby a peč koláč přibližně 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a pevný na dotek.

Rada z praxe: Po 30 minutách zkontroluj koláč špejlí – pokud po zapíchnutí nezůstane mokré těsto, je připravený.

Krok 6:

Až koláč vyndáš, nech ho na plechu vychladnout alespoň 15 minut, aby se chutě propojily a plátky jablek změkly na tu pravou měkkost. Pak ho pohodlně nakrájej na čtverečky a můžeš servírovat!

Rozhodně doporučuju přidat na talíř porci šlehačky nebo vanilkové zmrzliny – ta kontrastující teplota a chuť jsou prostě dokonalé.

Varianty a tipy

• Místo obyčejných jablek můžeš použít i jablka s vyšší kyselostí jako Granny Smith, výsledná chuť bude pikantnější.
• Přidej do těsta hrst nasekaných ořechů (vlašské, pekanové) pro extra texturu.
• Pro klid duše můžeš použít celozrnnou mouku – koláč bude výraznější a zdravější.
• Jestli máš rád/a velmi sladké, přidej do klasického těsta i několik kávových lžiček medu.
• Povrch koláče můžeš posypat drobenkou z másla, mouky a cukru – ta se krásně udělá křupavá a dodá dezertu nový rozměr.
• Pokud máš málo času, připrav si jablka předem a nakrájej je už večer.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejradši si tento jablečný koláč pořizuji na podzimní odpoledne – voní po skořici a jablkách, takže na mě hned dýchne doma taková ta hřejivá atmosféra, jako by tě zachumlal oblíbený svetr. Když mi přijde kamarádka na návštěvu, podávám ho s pořádnou dávkou šlehačky a čajem s medem. Na léto zase super volba s plátkem vanilkové zmrzliny – osvěží a rozvede chuť úplně jiným směrem. A že jste třeba ve spěchu? I samotný, jen tak, když si sednete ke kafi, dělá radost od první do poslední sousta.

Poznámky

• Koláč skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny, případně v lednici až 5 dní.
• Ohřev je ideální v troubě na 150 °C po dobu 5–7 minut, aby se opět zachovala ta krásná vláčnost a vůně.

Závěr: Proč tato babiččina klasika nikdy nezklame? Protože v jednoduchosti je krása a hlavně – to je koláč, který vám vždycky připomene domov, lásku a pohodové chvíle strávené s rodinou. A když ho máte hotový za tři minuty?! To je prostě kuchařský zázrak, který tě rád podrží.