Guacamole

Guacamole je moje naprosto nejoblíbenější dochucovadlo z mexické kuchyně. Ať už jako příloha, na sendvičích nebo s tortilla chipsy – avokáda jsou prostě vynikající.

Suroviny

• 2 zralá avokáda
• 1 středně velká limetka
• ¼ hrnku červené cibule
• 2 lžíce čerstvého koriandru
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička košer soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1 lžíce jalapeño (zbavené semínek a najemno nasekané)

Příprava

• Cibuli najemno nasekejte a v síťovaném cedníku propláchněte studenou vodou, aby ztratila ostrost.
• Avokáda rozpulte, vypeckujte a nakrájejte na kostky. Koriandr, česnek i jalapeño také najemno nasekejte.
• Avokádo vložte do mísy a pokapejte limetkovou šťávou (zabráníte tak hnědnutí). Jemně rozmačkejte vidličkou – guacamole může klidně zůstat kouskovité.
• Přimíchejte cibuli, koriandr, česnek, jalapeño, sůl a pepř.
• Dochutťe podle vlastní chuti.

Tip

• Kdo má rád, může přidat i nakrájená rajčata.
• Skvělé k tacos, burritos, enchiladas – nebo jednoduše s tortilla chipsy.

✨ Doporučujeme konzumovat čerstvé, protože nejlépe chutná hned po přípravě.