Guláš – klasický

Ingredience

750 g guláše
2 cibule
1 červená paprika
1 žlutá paprika
2 malé konzervy žampiónů (malé hlavičky)
1/8 litru červeného vína
1/4 litru vývaru
1 konzerva rajčatového protlaku
1 stroužek česneku
případně zahušťovadlo na omáčku
sůl a pepř
mletá paprika
kajenský pepř

Příprava

Maso orestujte na prudkém ohni. Po 2–3 minutách přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a najemno nakrájený česnek a společně restujte 5–10 minut. Vmíchejte rajčatový protlak a přilijte červené víno.

Pod pokličkou a na středním plameni duste 1,5 hodiny. Vmíchejte vývar a podle chuti zahustěte zahušťovadlem na omáčku nebo škrobem. Poté přidejte scezené žampióny a na větší kousky nakrájené papriky a nechte ještě 10 minut povařit. Jako příloha chutnají těstoviny, rýže nebo brambory.