Guláš – klasický

Ingredience

• 750 g guláše
• 2 cibule
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 malé konzervy žampiónů (malé hlavičky)
• 1/8 litru červeného vína
• 1/4 litru vývaru
• 1 konzerva rajčatového protlaku
• 1 stroužek česneku
• případně zahušťovadlo na omáčku
• sůl a pepř
• mletá paprika
• kajenský pepř

Příprava

Maso orestujte na prudkém ohni. Po 2–3 minutách přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a najemno nakrájený česnek a společně restujte 5–10 minut. Vmíchejte rajčatový protlak a přilijte červené víno.

Pod pokličkou a na středním plameni duste 1,5 hodiny. Vmíchejte vývar a podle chuti zahustěte zahušťovadlem na omáčku nebo škrobem. Poté přidejte scezené žampióny a na větší kousky nakrájené papriky a nechte ještě 10 minut povařit. Jako příloha chutnají těstoviny, rýže nebo brambory.