Gyros v metaxové omáčce
Ingredience
- 500 g vepřového masa na plátky, ochuceného po způsobu gyrosu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 g pasírovaných rajčat
- 200 g smetanového sýra nebo zakysané smetany
- 2 papriky
- 1 chilli paprička
- 50 ml Metaxy nebo jiného brandy
- Strouhaný sýr
- Tuk na opékání
- Sůl, pepř, oregano
Příprava
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno. Poté rozehřejte na pánvi tuk a cibuli i česnek v něm lehce osmahněte. Přidejte maso a ze všech stran rychle opečte.
Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kostičky. Chilli papričku také omyjte a nakrájejte na tenké kroužky.
Kousky papriky a chilli přidejte na pánev a za občasného míchání krátce poduste. Ochuťte solí, pepřem a oreganem.
Směs masa podlijte Metaxou.
Pasírovaná rajčata promíchejte se smetanovým sýrem nebo zakysanou smetanou a dochuťte solí a pepřem. Omáčku vlijte ke směsi na pánvi a dobře promíchejte. Ochutnejte, případně dochuťte. Směs přesuňte do zapékací mísy a posypte strouhaným sýrem.
Zapékejte v předehřáté troubě na cca 180 °C s horkovzduchem přibližně 30 minut.
Během pečení si můžete připravit přílohu. Doporučuji květákovou rýži nebo low carb placky.