“`html

Zapečené brambory s mletým masem a fetou

Ingredience

750 g brambor (převážně varný typ B), váženo se slupkou
300 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
3 lžičky soli
1 lžička zeleninového vývaru
100 ml smetany ke šlehání nebo Cremefine
2 vrchovaté lžíce smetanového sýra
200 g zakysané smetany
200 g feta sýra
200 ml vody
pepř
sušený tymián
trochu sušené majoránky
špetka rozmarýnu (práškový rozmarýn)
olivový olej

Postup

Brambory dle velikosti vařte ve slupce 20–30 minut s 2 lžičkami soli. Poté je zchlaďte studenou vodou, oloupejte, nakrájejte na plátky a rozprostřete do zapékací mísy.

Mleté maso opečte dozlatova s 1 lžičkou soli a trochou olivového oleje. Zalijte vodou a přidejte zeleninový vývar. Vmíchejte smetanu, smetanový sýr a zakysanou smetanu. Podle potřeby přilijte trochu vody, aby byla omáčka krémová. Ochuťte vydatně pepřem a tymiánem, přidejte trochu majoránky a špetku rozmarýnu. Přiveďte krátce k varu, ochutnejte a případně dosolte. Buďte však opatrní, protože feta je sama o sobě dost slaná.

Omáčku rovnoměrně nalijte na plátky brambor. Fetu rozdrobte a posypte jí povrch zapékací mísy.

Pečte přibližně 15 minut při 180 °C s horkovzduchem nebo 200 °C horní/dolní ohřev (trouba nemusí být předem vyhřátá), dokud nebude povrch krásně zlatavý.

“`