Pizza rolka z mletého masa připravená za 10 minut

Tón: Veselý a hravý
Hele, kdy jsi naposledy přemýšlel, že pizza může být taky taková ta rychlovka, co v pohodě stihneš uvařit mezi tím, co ti v obýváku brečej děti, nebo zvoní pošťák? No, přesně tohle se mi stalo jednou, když jsem si řekl, že dneska chci prostě *něco* teplýho, voňavýho a nechemickýho – a hlavně za 10 minut. Výsledek? Tahle pizza rolka z mletého masa! Vím, zní to skoro příliš dobře, ale věř, že tahle kombinace chutí tě dostane. Připrav se na společné vaření, kde hraju všema barvami, chutěmi i vůněmi, a přitom to stihneme dřív, než doženeš hlad. Jo a neboj, žádný zdlouhavý čekání, jen čistá raw pizza magie v rekordním čase!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Celkový čas: 10 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g mletého hovězího masa (nejlépe čerstvé, kvalitní)
200 g kvalitního listového těsta (nejlépe chlazené)
100 g strouhaného sýra mozzarella (nebo mix sýru podle chuti)
100 g rajčatového protlaku (nebo kvalitní passaty)
1 střední cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, lisované
1 čajová lžička sušené oregana
1 čajová lžička sladké papriky
Špetka soli a čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce olivového oleje

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka nebo petržel na posypání
Extra rajčatový protlak na přikusování

Příprava

Krok 1:

Než začneme, pálíme na střední teplotu na pánvičku – vlijeme 1 lžíci olivového oleje a necháme ho trochu zahřát. Mleté maso rovnou nasypeme do pánve a rozmícháme ho vidličkou, aby se nám nezlepilo do hrudek. Přidáme nakrájenou cibuli a lisovaný česnek, aby se rozvoněly. Tak tenhle moment je fakt pecka – když maso začne nádherně hnědnout, nemůžeš si pomoct a už cítíš, jak to bude dobrý!

Krok 2:

Přidáme koření – oregano, sladkou papriku, sůl a pepř – a za stálého míchání vaříme asi 2-3 minuty, dokud se masu nevypaří veškerá voda a nebude hezky měkké s příjemnou vůní koření. Tady je finta: nevař maso moc dlouho, ať zůstane šťavnaté.

Krok 3:

Mezitím si rozbalíme listové těsto a rozválíme ho na obdélník, asi 30×40 cm, pokud už netvoří rovný plát. Pokud nemáš těsto z obchodu, můžeš zkusit i tortillu, ale originál je prostě jiný. Na těsto rovnoměrně rozetřeme rajčatový protlak – ten dávaj na pizzu, takže kdybys měl radši ostrou variantu s chilli, klidně přidej!

Krok 4:

Na protlak rovnoměrně rozprostřeme opečené mleté maso s cibulí a kořením. Pak posypeme vydatnou vrstvou strouhané mozzarelly. Jo, ten moment, kdy se sýr začne rozplývat, je prostě magický!

Krok 5:

Nyní přijde to nejzábavnější – velmi opatrně zatočme těsto do rolky. Nesnaž se to dělat příliš rychle, ať ti z náplně nic nevykoukne ven a těsto se neprodře. Pokud se ti zdá těsto příliš tuhé, můžeš okraje trochu navlhčit vodou, aby lépe drželo.

Krok 6:

Rolku nakrájíme na plátky silné asi 2 cm a vložíme je na plech s pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 5 minut, dokud nejsou rolky zlatavé a křupavé navrch. Pokud máš troubu s funkcí grilu, dopřej tejhle buchtičce poslední 1 minutu pod grilem pro extra křupavost.

Varianty a tipy

Pro pořádnou pikantnost přidej do masa trochu kajenského pepře nebo nasekané chilli papričky.
Místo hovězího masa můžeš použít mleté kuřecí nebo krůtí pro trochu lehčí variantu.
Pokud chceš více zeleniny, přidej na maso najemno nakrájenou papriku nebo olivy.
Můžeš místo plátkového těsta vyzkoušet i listové těsto připravené z cizrnové mouky, aby byla rolka bezlepková.
Pro veganskou verzi použij mleté rostlinné maso a sýr z kešu ořechů, rajčatový protlak zůstává.
Chceš-li ušetřit čas, losos apod. vynech a namísto pečení udělej rolku na pánvi jako quesadillu – docela výborné a rychlé!

Jak ráda podávám toto jídlo

Pizza rolky miluju podávat s čerstvým zeleným salátem nebo minimálně s křupavou rukolou a cherry rajčátky. V zimě si je klidně dopřeju s pořádnou dávkou pikantního rajčatového dipu, aby mi bylo hezky teplo u srdce. Na letní grilovačku pak super poslouží jako rychlé finger food, co vystačí i bez příboru. Když přijde host, nemusím řešit, co servírovat, prostě je to pohoda sama.

Poznámky

Rolky lze uložit do lednice zabalené v potravinové fólii a ohřát je pak v troubě na 180 °C asi 7 minut.
Když jsi v nouzi, můžeš místo rajčatového protlaku použít i kvalitní kečup, ale ten originální sladkokyselý šmrnc tě nezklame!

Závěr: Tahle pizza rolka z mletého masa je opravdu záchranný recept, když chceš rychle něco doma teplého a zároveň s pořádnou dávkou chutí. Když ji jednou zkusíš, věř mi, nebudeš chtít dělat nic jinýho – a hlavně oceníš, jak ti v jejím vůni i vzhledu doma zazáří oči!