Kuřecí rolky se sýrem, které miluje každý, jen ze 4 surovin!

Tón: Odvážný a nadšený
Hele, když ti řeknu, že tahle dobrota vznikne jen ze čtyř surovin, tak mi možná nevěříš, ale fakt! Musíš to vyzkoušet hned. Ta kombinace šťavnatého kuřecího masa a rozpuštěného sýra v pevném objetí křupavé kůrky je prostě bomba! Každý si to zamiluje a ty budeš ten, kdo drží v ruce tajnou zbraň svého kuchařského arzenálu – rychlý, jednoduchý a neodolatelný recept, který zachrání i ty nejnáročnější večeře.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

600 g kuřecích prsou (plátky nebo naklepané)
200 g sýra mozzarella (ideálně krájená na plátky)
100 g sušené šunky (plátky)
2 lžíce olivového oleje
Špetka soli a čerstvě mletého černého pepře

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu (volitelné)
Rajčatová omáčka dle chuti (například domácí nebo kupovaná – volitelné)

Příprava

Krok 1:

Začněme s tím, že kuřecí prsa očistíme a naklepeme na tenké plátky – ideálně asi na 0,5 cm. Takhle se rolí lépe a rychleji propečou. Každý plátek osolíme a opepříme jen tak na oko, ale pravidlo je, že méně soli můžeš vždy doladit později. Pak si uděláme na vaší pracovní ploše jednoduchý *montážní prostor* – plátek kuřete, na něj dáme plátek sušené šunky a nakonec plátek mozzarelly, který je tak dokonale krémový a poddajný, že když se rozpustí, je to nebe!

Krok 2:

Teď přijde ta chvilka manévrování – rolku pevně zatoč do kuřete. Pokud chceš, můžeš použít párátka, ale já dělám vždycky „na těsno“. Chceš, aby se při pečení vše krásně spojilo a rolky držely pohromadě. Pokud máš čas, nech je na chvíli odpočinout v lednici, aby sýr stihl trochu ztuhnout a neroztek se moc brzo, ale není to nutné. Mezitím si rozehřejeme troubu na 190 °C.

Krok 3:

V pánvi, kterou můžeš dát také do trouby, zahřejeme 2 lžíce olivového oleje. Rolky zprudka opeč z každé strany asi 2 minuty, aby získaly zlatavou, lehce křupavou kůrku. To je fáze, kdy zažíváš ten úžasný mix vůní – šunka, sýr a kuře, které se začínají propojovat. Pamatuj, že kuře ještě nedosáhlo bezpečné vnitřní teploty, takže je to jen o vytvoření kůrky.

Krok 4:

Jakmile jsou rolky ze všech stran opečené, vlož pánvičku do vyhřáté trouby a dopeč 15–20 minut při 190 °C. Důležité je, aby vnitřní teplota kuřete dosáhla alespoň 75 °C (pokud máš teploměr, super pomůcka), aby bylo maso bezpečné ke konzumaci. Pokud nemáš, udělej test na štavnatost masa – mělo by být úplně bílé a šťávu čirou, ne krvavou.

Krok 5:

Po vyjmutí z trouby nech kousek odpočinout pár minut. Tím se chutě krásně propojí a sýr uvnitř bude příjemně táhlý, ale ne vyteklý jako láva. Opatrně sundej párátka (pokud jsi použil) a při servírování můžeš rolky překrojit napůl, aby byla vidět ta úžasná vrstva sýru, která pomalu táhne.

Krok 6:

Pokud chceš přidat jídlu trochu svěžesti a barvy, naaranžuj jemně nasekanou čerstvou bazalku nebo petržel navrch. Ideálně nějakou jednoduchou rajčatovou omáčku sem na talíř – bohatou na česnek a olivový olej. To vše skvěle ladí a dává pokrmu další rozměr chutí i vůní.

Varianty a tipy

Rozmixuj místo mozzarelly sýry s výraznější chutí – např. gouda nebo čedar, když chceš výraznější aroma.
Kdo miluje pikantní, přidej do rolky trochu nasekaných feferonek nebo chilli vloček.
Kuřecí prsa můžeš nahradit krůtími plátky, výsledek bude stejně vynikající.
Pro extra křupavost můžeš rolky na závěr potřít trochou rozšlehaného vajíčka a obalit v strouhance před opečením.
Omáčku můžeš obměnit za smetanový dip nebo česnekový jogurt, pokud chceš lehčí verzi.
Pokud máš čas, nechej kuřecí rolky před pečením marinovat alespoň 30 minut v olivovém oleji s bylinkami jako rozmarýn nebo tymián.

Jak ráda podávám toto jídlo

Nejraději to servíruju s čerstvým zeleninovým salátem a opečeným domácím chlebem – ideální pro jarní nebo letní večeři. V zimě to doplním o pečené brambory nebo lehký bramborový salát, aby jídlo mělo ten správný “teplý” pocit. Na slavnostní tabuli můžete pochopitelně servírovat s restovanou zeleninou a vyšperkovanou omáčkou s rajčaty a bazalkou.

Poznámky

Rolky můžeš uložit v lednici zakryté do 24 hodin a ohřát pozvolna v troubě na 160 °C – nezapomeň, aby se sýr pěkně neroztek u!
Pokud místo mozzarelly použiješ tvrdší sýr, uprav dobu pečení – stačí o 5 minut méně, aby neztratil na vláčnosti.

Závěr: Tenhle jednoduchý recept je přesně ten typ, který vždy zachrání večeři, nadchne rodinu i kamarády a navíc nezabere moc času ani surovin. Při vaření se cítím vždy jako šéf, a přitom to zvládnu rychle a bez stresu. Tak honem do kuchyně, ať si užiješ ten šťavnatý zážitek plný lahodného sýra a voňavého kuřete!