Hamburská polévka
Suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 2 řapíky celeru
- 500 g mletého hovězího masa
- sůl a pepř
- 1 lžíce paprikového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 2 lžičky sušeného oregana
- 800 g krájených rajčat
- 800 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 2 velké brambory
- 500 g směsi mražené zeleniny
Příprava
Takto ji připravuji: Nejprve oloupu cibuli, brambory a omyji celer. Vše nakrájím na malé kostičky.
Poté rozehřeji olivový olej v velkém hrnci na středním plameni.
Přidám cibuli a celer a restuji několik minut, dokud cibule nezprůhlední.
Pak přidám mleté maso a dobře opeču.
Osolím, opepřím a ochutím oreganem, česnekovým práškem a paprikou.
Přidám krájená rajčata a brambory, vše dobře promíchám.
Zaliji hovězím nebo zeleninovým vývarem a přivedu polévku k varu.
Snížím teplotu a vařím asi 15 minut.
Poté vmíchám mraženou zeleninu a nechám ještě 10 až 15 minut na středním ohni provařit, dokud zelenina nezměkne.
K polévce se skvěle hodí čerstvě rozpečená bageta.
Tip
My máme nejraději směs zeleniny z zelených fazolek a mrkve v naší hamburské polévce.
Můžete ale přidat i hrášek, papriku nebo kukuřici.
Jednoduše použijte to, co máte v mrazáku nebo zeleninové přihrádce!