Hamburská polévka

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule
• 2 řapíky celeru
• 500 g mletého hovězího masa
• sůl a pepř
• 1 lžíce paprikového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• 2 lžičky sušeného oregana
• 800 g krájených rajčat
• 800 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
• 2 velké brambory
• 500 g směsi mražené zeleniny

Příprava

Takto ji připravuji: Nejprve oloupu cibuli, brambory a omyji celer. Vše nakrájím na malé kostičky.

Poté rozehřeji olivový olej v velkém hrnci na středním plameni.

Přidám cibuli a celer a restuji několik minut, dokud cibule nezprůhlední.

Pak přidám mleté maso a dobře opeču.

Osolím, opepřím a ochutím oreganem, česnekovým práškem a paprikou.

Přidám krájená rajčata a brambory, vše dobře promíchám.

Zaliji hovězím nebo zeleninovým vývarem a přivedu polévku k varu.

Snížím teplotu a vařím asi 15 minut.

Poté vmíchám mraženou zeleninu a nechám ještě 10 až 15 minut na středním ohni provařit, dokud zelenina nezměkne.

K polévce se skvěle hodí čerstvě rozpečená bageta.

Tip

My máme nejraději směs zeleniny z zelených fazolek a mrkve v naší hamburské polévce.

Můžete ale přidat i hrášek, papriku nebo kukuřici.

Jednoduše použijte to, co máte v mrazáku nebo zeleninové přihrádce!