Neskutečně chutné, babiččiny tvarohové taštičky připravené za 10 minut

Odvážný a nadšený: Už dlouho jsem chtěl sdílet jeden z mých nejoblíbenějších rodinných receptů, který mi vždy zvedne náladu a dodá energii na celý den. Tyhle babiččiny tvarohové taštičky jsou doslova kouzlo v kuchyni, které zvládne každý během 10 minut. Nemůžu se dočkat, až je také vyzkoušíš – slibuju ti, že tě jejich jemná, sladce kyselá chuť a nadýchaná textura zcela ohromí!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na babiččiny tvarohové taštičky:

250 g měkkého tvarohu (ideálně tučnější)
200 g hladké mouky
50 g másla, rozpuštěného
1 vajíčko
3 lžíce krystalového cukru
Špetka soli
1 lžíce citronové šťávy nebo citronové kůry (volitelně, pro svěžest)
Máslo nebo olej na smažení

Na ozdobu (volitelné):

Vanilkový cukr na posypání
Zakysaná smetana nebo jogurt
Smetanový med nebo džem na namáčení

Příprava

Krok 1:

Začínám tím, že si do mísy dám měkký tvaroh – musí být opravdu vláčný, aby se taštičky pěkně spojily a těsto nebylo suché. Přidám vajíčko, cukr, špetku soli a pokud chceš, i trochu citronové šťávy nebo nastrouhané citronové kůry pro svěží nádech, který skvěle zjemní chuť. Všechno spolu dobře promíchám ručně nebo vidličkou, než vznikne hladká, lehce mazlavá náplň.

Krok 2:

V jiné míse smíchám hladkou mouku s rozpuštěným máslem. Postupně přidávám náplň do mouky a rychle hned začnu míchat, aby vzniklo pružné a nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidej ještě trochu mouky – ale zase opatrně, aby nebylo těsto tvrdé. Díky rozpuštěnému máslu je těsto krásně vláčné a příjemné na zpracování.

Krok 3:

Na lehce pomoučeném vále rozválím těsto na cca 3 mm silný plát. Z něj pak pomocí skleničky nebo formičky vykrájím kolečka o průměru asi 10 cm – taková velikost je ideální pro skvělý poměr náplně a těsta. Pokud nemáš formičku, klidně použij nůž nebo šálek s rovnými okraji.

Krok 4:

Na každé kolečko pak pomocí lžíce nanesu dostatečnou dávku tvarohové náplně – pozor, ať nepřeženeš, aby se ti taštičky hezky zavřely a náplň nepřebíhala ven. Okraje lehce potřu vodou nebo rozšlehaným vajíčkem, aby se taštičky pěkně spojily. Pak je přeložím přes náplň na půl a okraje pevně přimáčknu vidličkou, která zároveň vytvoří parádní ozdobný vzor.

Krok 5:

V pánvi rozpalím trochu másla nebo oleje na střední teplotu. Vkládám taštičky a nechám je smažit přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé. Vůně másla a lehce karamelizovaného cukru tě přenese rovnou do babiččiny kuchyně. Smažení samozřejmě hlídej, aby se taštičky nespálily, ale zároveň dostaly tu správnou křupavou strukturu.

Krok 6:

Hotové taštičky nechám chvíli okapat na papírové utěrce od přebytečného tuku. Podávám hned teplé, posypané trochou vanilkového cukru a servírované s lžící zakysané smetany nebo jogurtu a medem či oblíbeným džemem podle chuti.

Varianty a tipy

Místo tvarohu můžeš zkusit ricottu pro jemnější a o něco bohatší chuť.
Pro ještě výraznější aroma přidej do náplně vanilkový extrakt nebo nastrouhanou citronovou kůru.
Do těsta lze přimíchat i trochu cukru vanilkovo-cukru, pokud máš ráda sladší variantu těsta.
Pokud chceš zdravější verzi, můžeš smažit taštičky na kokosovém oleji nebo je péct v troubě na pečícím papíru při 180 °C asi 15 minut.
Pro extra křupavost dej do těsta lžíci oleje navíc, těsto pak bude přece jen o něco vláčnější i po usmažení.

Jak ráda podávám toto jídlo

Na jaře a v létě je to pro mě ideální lehké sladké pohoštění s čerstvým ovocem a bylinkovým čajem. V zimě zase miluju podávat taštičky s horkou kakaovou nebo šálkem voňavé skořicové kávy. Na rodinné oslavy je to vždy trefa do černého – rychlé, jednoduché a navíc nesmírně chutné. Stačí mi houževnatá vůně másla a tvarohu, a hned je mi doma hřejivě na duši.

Poznámky

Pokud zbydou, taštičky můžeš skladovat v lednici do 2 dnů, ohřívej je však opatrně, aby neztratily svou křupavost – ideálně na pánvi, ne v mikrovlnce.
Místo klasického másla lze použít i přepuštěné máslo (ghí) pro bohatší chuť a odolnost při smažení.

Závěr: Tento recept na babiččiny tvarohové taštičky je sázka na jistotu – jednoduchý, rychlý, a přitom plný chutí, které tě zahřejí a potěší v každé situaci. Stačí pár surovin, deset minut práce a kouzelný výsledek, který nikdy nezklame.